El 16 de enero es el día internacional de la comida picante y estuve pensando que nunca había hecho alguna receta picante para vosotros, así que aquí estamos con una receta de tacos con albóndigas con una salsa de un sabor extraordinario y como no picante.
Si no os gusta la comida picante, no le pongáis chile y quedaros con el increíble sabor de la salsa.
Le pondréis mas o menos chile según como os guste de picante.
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INGREDIENTES:(PARA LAS ALBONDIGAS)- 250gr. de carne picada de cerdo.- Un trocito de tocino ibérico.- Un diente de ajo.- Un puñado de perejil.- Un huevo.- Pan rallado con ajo y perejil.- Sal y pimienta negra molida.- Aceite.(PARA LA SALSA PICANTE)- 400ml. de tomate frito.- 1/2 cucharadita de tomillo.- 1/2 cucharadita de orégano.- 1/2 cucharadita de comino molido.- Chiles.(PARA TERMINAR LOS TACOS)- Una cebolla morada.- Un aguacate.- Un puñado de cilantro.- Tortillas para tacos.
PREPARACION:Ponemos en una picadora el trozo de tocino ibérico, el perejil y el diente de ajo, picamos hasta que se haga una pasta.En un bol ponemos la carne picada de cerdo con el huevo, las pasta que hemos hecho anteriormente, salpimentamos y mezclamos todo muy bien.Hacemos bolitas no muy grandes, pasamos por el pan rayado con ajo y perejil y freímos en el aceite, sacamos a un plato que hemos puesto un papel de cocina, para absorba el aceite.Ahora vamos con la salsa picante, en la picadora vamos a poner un poco de tomate frito, el orégano, el tomillo, el comino molido y los chiles (mejor ir poniendo de uno en uno hasta que llegue al punto picante que soportes) lo picamos todo muy bien.Cuando lo tengamos listo, lo mezclamos con el resto del tomate frito en un cazo y lo calentamos un poco. Esta salsa puedes comerla caliente o fría ya es como mas guste.Pelamos la cebolla y el aguacate y lo cortamos en cuadraditos. Con el cilantro vamos a picarlo también.Vamos a montar nuestros tacos de albóndigas, cogemos una tortilla ponemos un poco de cebolla morada otro poco de aguacate, tres o cuatro albóndigas, la salsa picante y un poco de cilantro picado.Cerramos con un palo de madera y listo para comer.
Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!