No se a vosotros, pero a mí me aburre enormemente cocinar siempre lo mismo, y cuando mi aburrimiento llega al punto, en el que casi roza mi desesperación, me revelo, lucho contra el y me pongo a buscar alternativas a los platos diarios.
Me gustaría que quedase constancia que no es una tarea tan fácil, como bien puede parecer en un primer momento, ya que siempre busco recetas que no sean complejas, que no tenga ingredientes imposibles de encontrar, que sean rápidas de cocinar y por su puesto sean sabrosas.
Este plato de tajine de atún o tajine thun es una receta marroquí y cumple con todos estos requisitos, espero que lo disfruteis tanto como lo hemos hecho en casa.
Ingredientes del tajine thun
1 kilo de atún en rodajas, 1 cebolla, tomates, 2 dientes de ajo, 1 manojo de perejil fresco, el zumo de 1 limón, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de jengibre en polvo, 1/2 cucharadita de cúrcuma, 1/2 cucharadita de semillas de cilantro molido, aceite de oliva, sal y pimienta
Cómo preparar Tajine de atún
Pelamos y picamos la cebolla y el ajo. Lavamos y picamos los tomates. Picamos el perejil.
En una tajine o en una olla alta con tapa, echamos un chorro generoso de aceite y cuando este caliente doramos el ajo, la cebolla y el tomate. Enseguida tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
Añadimos al tajine o a la olla el resto de los ingredientes, una pizca de pimienta y de sal. Tapamos y dejamos cocer durante unos 30 minutos aproximadamente, hasta que veamos que esta cocido.
Sugerencia
Esta receta puede hacerse también con empezador, lo que mejor nos venga para nuestro paladar y/o nuestro bolsillos.
Serviremos caliente, y podemos acompañarlo tanto de pan árabe o de arroz hervido.