Los platos de pasta con sabor a mar son los que más me gustan (teniendo en cuenta mi fobia). Seguro que os encantará esta receta tan sencilla y tan rápida de hacer. No os perdais las setas a la plancha con el toque de pimentón picante..
Ingredientes:
- Tallarines
- 500 gr de berberechos
- 1 cebolla
- 6-8 dientes de ajo
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 vaso de vino blanco seco
- 1 guindilla
- 1 cucharadilla de harina de maiz
- Aceite de oliva
- Perejil picado
- Setas de cardo
Elaboración:
En una sartén amplia calentamos el aceite de oliva y freimos la cebolla y los ajos muy picados, cuando comiencen a dorar añadimos los berberechos (bien limpios) y el vino, cuando se abran, ponemos la guindilla troceada y un poco de agua en la que habremos disuelto la harina de maiz. Salpimentamos, rociamos con el jugo de limón y el perejil picado.
Limpiamos las setas con un paño húmedo y las ponemos en una sartén con un poquito de aceite, ponemos un poco de sal y las hacemos a la plancha. Casi al final las espolvoreamos con pimentón picante al gusto y las troceamos.
Hervimos la pasta al dente y la añadimos a la sartén. Removemos con cuidado. Servimos el plato con las setas y un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Fuente: circle-b-kitchen