Ingredientes:
- 300g de tallarines
- 200g de gambas peladas
- 200g de champiñones
- 100g de brotes de soja
- 2 pastillas de caldo de pollo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- Salsa de soja
- Aceite de girasol
- Agua
- Pimienta negra molida
- Sal
Ponemos una olla en el fuego con 5 litros de agua, disolvemos una pastilla de caldo, echamos un buen chorro de aceite y un puñado de sal, esperamos a que hierva y añadimos los tallarines, removemos para que se suelten y cocemos unos 8 o 10 minutos.
Cortamos toda la verdura en juliana y en una sartén con un poco de aceite caliente vamos rehogando la cebolla
A continuación añadimos los champiñones
Los salteamos, incorporamos las zanahorias y un poco de pimienta negra
Ahora los brotes de soja
Dejamos que se cocine todo un poco, mientras mezclamos un vaso de agua con una pastilla de caldo y 5 cucharadas de salsa de soja
Añadimos la mezcla a la sartén y cocinamos 10 minutos hasta que reduzca
Anteriormente hemos sacado los tallarines del agua y escurridos complétamente
Ya solo falta incorporar los tallarines, dar unas vueltas a fuego medio para que se mezclen los sabores y emplatar.
Bon appetit.