Hace tiempo que me venían hablando de este conocido mercadillo que ponen todos los domingos en el Concello de Padrón cerca de la aldea de Iria flavia.
Es un mercadillo enorme con muchas calles y mucho de todo, ropa, zapatos, abalorios varios, muebles, churrerías, pulperias, mucha verdura y fruta de cosecha propia, pescados y mariscos frescos y vivos como la lamprea (hyperoartia), licores de orujo, aguardiente, crema de orujo y hasta crema de orujo a la fresa, ideal, pero no la hemos comprado por su bajo contenido en alcohol...xD.
Lo que si hemos comprado son guisantes naturales, me encantan crudos y cocinados....me pasa como con las habas, cuando empiezo es un no parar, eso si! recomiendo pelarlas con guantes puestos.
TALLARINES CON GUISANTES Y TORTILLA
Ingredientes para dos personas:
160gr de tallarines100gr de guisantes1/4 de pimiento rojounas hojas de perejil1 cebolla mediana1/2 calabacínaceite de olivamantequilla2 huevos2 ajossal
Preparación:
En una olla con agua, ponemos a hervir la pasta según el tiempo indicado en el paquete.
Cogemos una sartén y freímos la cebolla junto con el ajo y los guisantes unos minutos a fuego lento.
Le añadimos el resto de la verdura bien picada y sal.
Picamos el ajo y el perejil y reservamos.
Una vez tenemos lista la pasta le añadimos un poco de mantequilla y el ajo y perejil, removemos y tapamos.
Batimos los huevos y hacemos una tortilla francesa simple.
Añadimos la verdura a la pasta y la tortilla cortada a trocitos sobre la pasta.
Servimos con queso rallado y unos palitos de pan.
Receta para el concurso "come sano cocina en colores".
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