¡Con que poco podemos preparar un plato super sabroso! El sabor cítrico y refrescante de estos Tallarines con Limón, Gambas, Navajas y Queso Parmesano es, sin lugar a dudas, lo que más me gusta de esta forma de preparar la pasta.
No queda nada pesada, y añadirle hoy unas gambas y unas navajas ha sido por darle un aire más festivo, pero os cuento un secreto: sólo con el limón o la lima y el queso parmesano, ya está deliciosa.
La salsa la podéis preparar en un visto y no visto, así que en cuanto pongáis la pasta a hervir, aseguraros de tener los ingredientes preparados y en 15 o 20 minutos estaréis disfrutando de un agradable y saciante plato de pasta.
Como en esta ocasión le añadí el marisco ya no las utilicé, pero unas hojitas de albahaca o de menta realzarían los aromas y van de cine con el toque citríco.
¿Abrimos la botella de vino? Nosotros a pesar de ser pasta, esta vez abrimos un blanco. Y vosotros, ¿con qué brindaríais?
INGREDIENTES (aprox. 4 personas):
- 300 gr. de Tallarines (también podemos utilizar otro tipo de pasta)
- 8 Navajas
- 150 gr. de Gambas peladas
- La ralladura de un limón o lima (yo prefiero la lima, tiene un sabor y aroma más intenso)
- El zumo de un limón o lima
- 2 Dientes de ajo
- 125 cc de Nata líquida
- 1 Chorrito de Aceite de Oliva
- 100 gr. de Queso Parmesano rallado
- Pimienta, Sal
ELABORACIÓN:
- En un cazo con agua poner a cocer la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante. Mientras prepararemos la salsa.
- Picar los dos dientes de ajo. En una sartén poner un chorrito de aceite y saltear los ajos con las gambas y las navajas. Después le quitaremos la concha a las navajas.
- Añadiremos a la sartén la nata líquida, el zumo y la ralladura de un limón, salpimentaremos y llevaremos a ebullición mientras removemos. Cuando comiencen a salir los borbotones apagaremos el fuego.
- Cuando esté lista la pasta la incorporaremos a la sartén, si es necesario, añadiremos unas cucharadas del agua de cocción y a fuego lento lo mezclaremos todo.
- Servir los platos y añadir el queso parmesano rallado, también podemos añadir algo de ralladura de lima, ¡quedan super refrescantes!