Tallarines con salmón ahumado

Hace bastante tiempo que no publico un plato cuyo ingrediente principal es la pasta. Lo cierto es que en casa solemos tomarlos con bastante frecuencia porque a las peques les encanta y además son unos platos muy versátiles puesto que admiten todo tipo de ingredientes (carnes, pescado, verduras...).En este caso los he acompañado de salmón ahumado y puerros y el resultado ha sido increíble. Nos ha encantado, así que volveremos a repetir con toda seguridad.Ingredientes:

• 500 gramos de tallarines
• 2 puerros
• 400 gramos de salmón ahumado
• 500 ml de nata
• 50 gramos de mantequilla
• 1/4 de cucharadita (teaspoon) de pimienta negra recién molida
• eneldo

Elaboración:
La elaboración de este plato es de lo más fácil.  Lavamos bien el puerro y lo cortamos en rodajas. Lo rehogamos en una sartén con la mantequilla derretida hasta que esté pochado, añadiendo la pimienta negra.  Agregamos la nata y dejamos a fuego bajo unos minutos, hasta que la salsa comience a espesar ligeramente. Incorporamos entonces el salmón ahumado troceado y mantenemos al fuego un par de minutos más. Retiramos y reservamos.Mientras vamos preparando lo anterior, vamos cociendo la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante. Una vez está lista, la escurrimos bien y le añadimos el salmón con la salsa. Espolvoreamos con eneldo por encima y servimos.