Receta de tallarines con salsa de tomate y gambas
Hay mil formas de cocinar la pasta, pero aquí te dejamos una de las recetas más tradicionales y que más nos gustan.
Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 30 min
Ingredientes para 4 personas
500gr de tallarines
250 gr de salsa de tomate
1 ajo
200 gr gambas o langostinos
aceite de oliva virgen extra
queso rallado (opcional)
1 cayena (opcional)
orégano
Receta
En primer lugar pon en una cazuela abundante agua con sal, cuando empiece a hervir incorpora los tallarines. Estarán listo en aproximadamente 10 minutos, aunque este tiempo dependerá del grosor. Pásalos a un escurridor y reserva.
Añade medio vaso de agua en un cazo y las cabezas de las gambas, a fuego medio durante unos 15 minutos, aplástalas con un tenedor para extraer todo su jugo.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, añade un ajo picado, una cayena (opcional) y las gambas o langostinos pelados, a fuego medio durante un par de minutos, a continuación incorpora la salsa de tomate.
Añade a la salsa el jugo de las cabezas de las gambas o langostinos. Remueve y mantenlo a fuego medio unos 5 minutos más.
Añade la salsa de tomate a los tallarines y remueve, o si lo prefieres emplátalo colocando una ración de tallarines y añadiendo 2 o 3 cucharas de la salsa de tomate por encima.
Espolvorea con orégano y añade un poco de queso rallado (opcional).
Listo tendrás un plato estupendo, al que no se resistirá nadie.
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