Un clásico en casa, muy fácil de preparar y te saca de un apuro en cualquier momento. Además, está muy sabrosa.
Ingredientes para los Tallarines con salsa mascarpone, aguacate, tomates cherry y albahaca (2 personas):
- 250 gr de tallarines
- 1 bote de salsa mascarpone
- 1 aguacate maduro picado
- 8 tomatitos Cherry cortados en cuartos
- 1 cebolla blanca o morada picada
- 8 hojas de albahaca picada
- Sal gorda
- Pimienta negra molida
- Sal fina
- Agua
- Aceite de oliva
Elaboración de los Tallarines con salsa mascarpone, aguacate, tomates cherry y albahaca (2 personas):En un bol con agua hirviendo, un puñado de sal gorda y un chorrito de aceite de oliva, vertemos los tallarines y dejamos cocer según las indicaciones del paquete. Escurrimos y reservamos.En una sartén grande caliente, vertemos un chorrito de aceite. Agregamos la cebolla y dejamos pochar entre 3-5 minutos o cuando comience a transparentar. Añadimos los tomatitos y dejamos otros 3 minutos.Ponemos el mascarpone y mezclamos todo bien, hasta que la textura del mascarpone se convierta en más líquida. Salpimentamos y vamos removiendo durante 4 minutos más.Vertemos la salsa sobre los tallarines.Emplatamos, añadiendo unos trozos de aguacate y la albahaca picada por encima.¡Que aproveche!.