Ingredientes para una persona:
- Tallarines
- Tomate frito
- Una zanahoria
- Brócoli
- Apio
- Puerro
- Un diente de ajo
- Cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Vino blanco
- Queso rallado
Preparación:
- Ponemos a cocer los tallarines en agua hirviendo con aceite (para que no se peguen) durante el tiempo que indica en el paquete.
- En una sarten con aceite de oliva caliente, dora el ajo, cuando este dorado (cuidado que no se queme) le añades la cebolla y una pizca de sal, remueve.
- Cuando la cebolla este transparente añade el resto de las verduras, limpias y picadas en trozos pequeños (las zanahorias en rodajas muy finas y el brócoli solo la parte de la flor).
- Pocha la verdura durante 5 minutos, pasado ese tiempo echa media copita de vino blanco y deja que las verduras se cocinen durante 10 minutos a fuego suave. Si las verduras se quedan muy secas, añade agua para que no se peguen a la sarten.
- Añade el tomate frito y mezclalo con la verdura. Echa una pizca de pimienta negra. Prueba, con cuidado de no quemarte, y si es necesario echa más sal.
- Cuando los tallarines estén cocidos, escurre el agua con la ayuda de un colador de pasta.
- Coloca los tallarines en un plato, encima de ellos la salsa de tomate y queso rallado (opcional).