En algunas recetas leemos que hay que tamizar la harina antes de agregarla a la mezcla. Seguramente ya sabréis qué es tamizar, no obstante, por si hay dudas voy a explicaros lo que es tamizar y qué utilidad tiene.
Tamizar es una técnica de cocina que consiste en pasar la harina por un colador o tamiz antes de su uso. Muy simple, ¿verdad? Bueno pues con esta técnica tan simple lo que logramos es que no se nos formen grumos en nuestras mezclas; además, con el tamizado aireamos la harina, logrando así que nuestros preparados sean más esponjosos.
Es recomendable tamizar la harina siempre que la vayáis a utilizar.