Hola a tod@s!
Además de saber seguir una receta, preparando los ingredientes y siguiendo las instrucciones para su elaboración, creo que es importante ir conociendo algunos trucos que pueden dar a nuestro postre un toque más sofisticado que le aporte una mayor calidad, es por esto que hoy os quiero dar un consejo básico para que las masas que preparemos tengan una textura más ligera.
Tamizar la harina es una técnica que se utiliza para obtener una masa ligera y uniforme, y que así nos queden los bizcochos, o el postre que estemos elaborando, mucho más suave y esponjoso.
El tamizado consiste dejar la harina mucha más fina, evitando así que se formen grumos en la masa. Para ello podemos hacer uso de un tamizador como el que se muestra en la siguiente imagen.
Pero si no disponemos de éste utensilio, podemos tamizar la harina con ayuda de un colador, le iremos dando golpecitos y veremos como la harina va cayendo con un aspecto mucho más fino.
Espero que os haya gustado este consejo!
MdeV.