Esta tapa es sabrosa y contundente para un buen vino manchego.
Necesitamos: Ingredientes: 1 rebanada de pan frito en aceite de oliva virgen 1 rodaja de cebolleta 1 anchoa 2 cucharadas de pisto 1/2 pepinillo 1 trocito de queso manchego 1/2 huevo duro.
Preparación: Freir el pan en abundante aceite de oliva virgen, hay que tener extremada precaución porque se puede quemar. Es un golpe vuelta y vuelta. A continuación extender en pisto manchego por el pan frito, colocamos después el queso, la anchoa, el huevo duro y la rodaja de cebolleta. Listo para un vino blanco fresco o un vino tinto con taninos maduros, también con cerveza rubia o un refresco.