Tarta bomba de cacao

La receta de hoy es una tarta muy vistosa y fácil de preparar que además puedes complicarte con ella lo que tu quieras.Que tienes todo un domingo por delante pues haces tu la plancha de bizcocho,que necesitas una tarta rápido y veloz pues se puede hacer con un bizcocho de esos ya comprados.
Yo os la voy a explicar haciendo el bizcocho en casa pues personalmente me gusta mucho mas el sabor que le aporta el bizcocho genovés casero.

INGREDIENTES:
Para el bizcocho:

4 huevos tamaño L
150gr de azúcar
150 gr de harina
un pellizco de sal
una cucharadita de levadura en polvo ( opcional,queda bien sin ella)

Para el almíbar:

100gr de azúcar
100 ml de agua
50 ml de ron u otro licor al gusto

Para el relleno:

500 ml de nata liquida para montar
200 gr de chocolate de postres
100 gr de azúcar
100gr de avellanas trituradas finas
6 cucharadas de ron
azúcar glas y cacao en polvo para adornar

Comenzaremos haciendo la ganache de chocolate para que vaya enfriando.Para ello calentaremos 300 ml de nata ,derretiremos 150gr de chocolate picado y lo dejamos enfriar como 1 hora para después montarlo con unas varillas ligeramente.
Calentamos el horno a 160º ( yo le pongo con turbo).
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen o tripliquen el volumen.Si se hace a mano habría que poner el bol con los huevos encima de un recipiente con agua caliente.Si es con Thermomix seria 3min,37º,vel 3 con la mariposa y si lo haceis con la Kitchen batiriais con las varillas durante unos 5 minutos a velocidad alta.
Cuando ya hayan doblado el volumen echamos la harina,la sal y la levadura y removemos cuidadosamente para que no se baje la mezcla.
La vertemos en una placa de horno SIN ENGRASAR sobre un papel de horno y lo dejamos a 160º durante 10-15 minutos.Cuando este lo retiramos de la placa y lo dejamos enfriar encima de una encimera.
Cuando esta frío lo cortamos en tiras.

Cubrimos el molde con papel film transparente y vamos colocando las tiras de bizcocho forrando bien el molde.
Preparamos un almíbar de hebra floja y bañamos las tiras de bizcocho pero sin remojarlas demasiado.

Repartir la ganache de chocolate por todo el bizcocho.

Batir la nata restante junto con el azúcar,incorporar las avellanas picadas,el chocolate y las 6 cucharadas de ron.
Verter toda la preparación dentro del molde.
Alisar la superficie con una paleta hasta que quede uniforme y cortar los trozos de las tiras que sobresalgan.
Con las tiras que han sobrado forrar la base de la tarta apretando bien o si es un bizcocho de los comprados dejar uno de los 3 discos que suele traer y hacer con el la base.
Envolver en papel film todo el molde y dejar en el congelador 4 horas.
Volcar el molde sobre una bandeja y retirar el papel.
Espolvorear primero con azúcar glas y después con cacao en polvo.Servir así como tarta helada o enfriar si se desea.