De las pocas cosas que he hecho que merezca la pena ¡¡¡esta tarta bombón !!! que la he repetido 2 veces está buenisima ..pero cuidado es adictiva para los amantes del chocolate uffff ...muchisimo .
NGREDIENTES:
- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de harina con levadura
- 200gr de chocolate negro
- 200 gr de azucar moreno
- 3 huevos medianos a Temperatura ambiente
- 10 gr de levadura tipo Royal
- 5 cucharadas de yogourt natural
- 5 cucharadas de cacao en polvo
- 1 pizca de sal
- 200 gr de cacahuetes tostados salados
- 12 galletas curruscos de gullón
- 1 cucharada de mantequilla derretida templada
- 1 brik de nata pequeño
- 100 gr de azucar blanco en punto caramelo ...
PREPARACIÓN:
- Encender el horno a 150/160 grados y engrasamos el molde
- Poner el chocolate y la mantequilla en un cuenco al baño maria a derretir juntos y mezclarlos ...dejar que se enfrie poco a poco
- Tamizamos la harina , la sal y el cacao en polvo en un cuenco grande y añadimos el azucar ...mezclamos todo bien
- En otro cuenco batimos los huevos y mezclamos con el yogourt hasta que esté cremoso.
- Mezclamos con el chocolate derretido con la mantequilla y lo añadimos al cuenco donde tenemos la mezcla de harina , sal, cacao y azucar ..batiendo (a baja velocidad) hasta homogeneizar.
- Colocamos esta mezcla en el molde ..igualamos la superficie y le damos unos golpes para que eliminemos las burbujas .
- Cocinar a 150/160 grados por aproximadamente 50 minutos o hasta que,la superficie del pastel adquiera un aspecto firme .
- Dejar enfriar y desmoldar sobre rejilla
- Derretimos en un cazo la mantequilla como pomada
- deshacemos con la mano las galletas tostadas y mezclamos con los cacahuetes salados
- Vertemos por encima la mantequilla ...mezclamos bien dejamos en la nevera unos 15 minutos para que se solidifique un poco .
- Mientras en un cazo ponemos el azucar dejamos que se derrita y tome color dorado y añadimos la nata dejando lentamente que se integre todo y se espese ...