Por fin algo dulce para alegrarnos la vida y arrancarnos una sonrisa! Que ya llevaba demasiado tiempo sin publicar una.
Algo tan simple como mezclar dos ingredientes que para mi gusto se quieren mucho, naranja y chocolate. Rebusqué entre las recetas de la tia Laura y encontré esta rica crema de naranja, que acompañada de mi browniesupremo…bomba de placer para el paladar!
INGREDIENTES (molde de 20cm)
**Brownie
- 2 huevos
- 100gr de azúcar blanco
- 100gr de azúcar moreno
- 125gr de mantequilla
- 125gr de chocolate para repostería
- 125gr de harina
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 45gr pepitas de chocolate
- 3 naranjas medianas
- 50gr de azúcar
- 2 yemas
- 1 cucharada de Cointreau o Gran Marnier
- 15gr de maicena
- Para elaborar la crema de naranja exprimimos el zumo de las mismas.
- En un bol batimos las yemas con el azúcar hasta que blanquee y espume.
- Disolvemos la maicena en un poco del zumo reservado y lo añadimos a las yemas. Incorporamos bien.
- Añadimos el resto del zumo y llevamos a fuego lento en un cazo hasta que espese, removiendo constantemente para evitar que se nos queme, pegue o salgan grumos.
- Dejaremos enfriar a temperatura ambiente, momento en el que la esparciremos por encima del brownie frio.
Si lo preferís podéis sacar a la mesa el brownie solo y la crema aparte para que cada invitado se ponga la cantidad que quiera.