Bueno, el caso es que como me pasó el año pasado he pensado mucho en como hacer la tarta y al final me he decantado por una tarta con unas converse, la idea me la dio el libro Tortas para Chicos de Cecilia Morana que me trajo Papa Noel por Navidad, además de muchas cosas para hacer tartas de fondant, hoy he usado varias de ellas. Las he guardado para esta ocasión tan especial.
Primero debemos hacer las zapatillas con varios días de antelación, yo dos días.
Para ello necesitamos trabajar con pasta de goma o pasta de flores, es mucho mas elástica que el fondant y seca mas rápido y colorantes en gel. La pasta de goma la podéis comprar blanca o de color yo la prefiero en blanco y así dar el color que yo quiera en casa. Os pongo un paso a paso de como hice las zapatillas, al final solo me falta poner los cordones que dude si hacerlos redondos o planos. Espero que os sirva de referencia esta fotos.
Ahora montamos la tarta, hacemos el bizcocho el día antes. Lo cortamos con la lira en tres porciones y hacemos un almíbar con agua, azúcar y esencia de vainilla. Para el relleno ganache de chocolate blanco, 300 gr de choco blanco y 300 ml de nata 35%. Hervimos la nata y deshacemos el chocolate en ella. Metemos al frigo mínimo 8 horas. Sacar y montar con barrillas.
Montamos la tarta, primero mojamos el bizcocho con el almíbar y luego echamos el ganaché así hasta completar todo el bizcocho. Untamos de ganache también por fuera, así el fondant se nos queda pegado.Alisamos el fondant en este caso lo dejamos en blanco y lo colocamos con cuidado encima del bizcocho, vamos dando forma y cortamos lo que nos sobre. Alisamos bien.
Ahora vamos a decorar la tarta, necesitamos unos colores líquidos, yo he usado los de gel disueltos en ginebra. Con una pajita dejamos caer sobre el fondant 3 gotas de colorante y soplamos para darle la forma que queramos, así con todos los colores no usar más de cuatro. Luego con unos caramelos de interior de gominola hacemos la decoración inferior, para pegarlos hacemos un poco de glasa y los vamos pegando como mas nos guste y ya está. Ahora nos queda colocar las converse en la tarta, pegarlas con la glasa. Dejar en un lugar fresco para que seque bien. Lista la tarta. Cualquier duda no dudéis en preguntarme.
Espero que os guste este paso a paso de una tarta fondant sencilla.
Desde aquí quiero dar las gracias a todas las compis blogeras que me han otorgado un premio, muchas gracias a todas y a ver si tengo un ratito y hago una entrada de los premios como se merece. Mil besos a tod@s. También quiero dar la bienvenida a todos los nuevos, gracias por vuestras vistas y comentarios.
Y por último deciros que estamos decidiendo las mejores recetas del concurso en breve os pondré la entrada. Mil gracias a todos.
FELICIDADES MI AMOR, TE QUIERO.