La receta quenos proponen es una deliciosa tarta de alcachofas, espinacas y huevo, también llamada Tarta Pascualina, elaborada con masa brisa La Cocinera.
Os animo a prepararla, yo ya estoy como loca por hacerme con todos los ingredientes para empezar.
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Es el siguiente : http://ww1.nestle.es/cocina/
Y, como lo prometido es deuda, también os dejo la riquísima receta de la TARTA DE ALCACHOFAS, ESPINACAS Y HUEVO. Espero que os guste.
Preparación: Desenrollar la lámina de masa brisa y forrar con ella un molde de tarta; pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla interiormente con papel de aluminio presionando bien las paredes (para que no se bajen al cocer).
Pelar las alcachofas, dejando solo la parte tierna y cortarlas en láminas.
Rehogar en un poco de aceite, la cebolla rallada y una ramita de perejil picado; añadir las alcachofas y dejarlo cocer a fuego suave, durante 10 minutos. Agregar las espinacas bien escurridas y rehogarlo todo junto unos 5 minutos más.
Retirarlo del fuego y cuando esté frío mezclarlo con el requesón y el queso rallado; sazonarlo con sal y pimienta.
Llenar la tarta con la mezcla de alcachofas; hacer un pequeño hueco con una cuchara y cascar los huevos. Cubrirla con la otra lámina de masa, presionando bien los bordes con los dedos, cerrandolo bien. Pintar la superficie con aceite y cocerla a horno fuerte, previamente calentado, hasta que la tarta esté muy dorada, unos 30 minutos aproximadamente.
Ingredientes: 2 Masas Brisa LA COCINERA; 6 alcachofas; 4 huevos; 200 g de espinacas congeladas trinchadas; 150 g de requesón; 100 g de queso rallado; 1 cebolla; perejil, 4 cucharadas de aceite de oliva; sal, pimienta
Consejo: Practicar 4 ó 5 agujeros en la masa para facilitar la salida del vapor
Tiempo: 45’
Dificultad: Media