Tarta de almendra fácil

 

Hoy os traigo ésta tarta de almendra jugosísima.. los que vais leyendo este blog os habréis dado cuenta que la almendra es uno de nuestros ingredientes favoritos.. un básico de armario.. la receta de hoy me la dió mi sobrina Patricia que a su vez la tiene de su abuela Conchita.. de Avilés.. A mí me ha gustado mucho porque es casi como un bizcocho de almendra super jugoso.. de un día para otro.. mejor todavía..

Necesitamos:

• 250 grs de almendra molida
• 250 grs de azúcar glass
• 8 galletas María
• 4 huevos
• 1 tapón de vino dulce (yo coñac)

Precalentamos el horno 150 grados.. trituramos las galletas.. batimos los huevos como para tortilla..Añadimos a los huevos batidos las galletas trituradas, la almendra molida y el azúcar glass y batimos con la batidora..Forramos un molde desmontable con papel de horno.. yo lo corto así para poder repartir bien la masa al echarla..Una vez dentro la masa recortamos los bordes del papel que sobran y al horno.. Váis vigilando como siempre hasta que pinchando la tarta el palito salga limpio.. no hace falta que se dore mucho.. desmoldamos y adornamos.. yo espolvoreé con azúcar glass  una vez fría y unas guindas.. como es una tarta que apenas tiene base tenéis que tener mucho cuidado al partirla porque se os puede desmoronar.. El sabor riquísimo.. que bueno estas abuelas que nos dejan estas recetísimas..Lo siento pero no hay foto del corte.. cuando me quise dar cuenta quedaba un triangulín de nada..Espero que os haya gustado..