¡¡¡ Qué buenas están las tartas de almendras!!!
En casa gusta mucho, en especial a mi marido al que le encanta ese sabor a almendra y azúcar. Así que quise hacerle una simplemente porque se la merece...
Recetas hay muchas y todas se parecen. Viendo el Canal Cocina (al que soy adicta jijiji) me llamó la atención esta receta, pues la mezcla de la tarta se echa sobre una masa quebrada y ésto le da un toque ligeramente durito que me pareció que podía estar muy buena. Y no me equivoqué el resultado nos gustó mucho.
Así que manos a la masa jijijiji.
Ingredientes :
Para masa de suela:
115 grs. de harina.1 huevo.30 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.8 grs. de azúcar.2 grs. de sal.
Para la tarta:
250 grs. de almendra molida.3 huevos.90 grs. de azúcar.5 cl. de brandy (opcional)
Preparación:
Empezamos haciendo la masa de suela. Para ello pondremos en un bol todos los ingredientes y lo amasaremos todo muy bien, hasta conseguir una masa bien uniforme.
Forraremos el molde con esta masa, da igual que los bordes no queden muy uniforme porque luego los recortaremos.
Ahora empezaremos a hacer la mezcla para la tarta. Para ello empezaremos batiendo los huevos con el azúcar y el brandy. Cuando esté todo bien batido pondremos la almendra y seguiremos batiendo hasta que se integre todo bien.
Con el horno precalentado a 225 grados, hornearemos la tarta unos 30 minutos.
Sacaremos del horno y dejaremos enfriar.
Ahora sólo tenemos que espolvorear con azúcar glass la tarta.
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