Revista Cocina

Tarta de Bizcocho de Cacao con Flores de Hibisco y Fresas. SORTEO

Por Irmina88
Ocho, 8, eight, huit, otto, acht, οκτώ, estos son los años que llevo administrando este blog y por eso quiero celebrarlo dándole un nuevo look a su cabecera.Mi gran agradecimiento al trabajo de Mina Ortiz que fue la que me diseñó este logo tan bonito y con el que estoy muy contenta.

Les traigo una tarta para festejar estos ocho años y también quiero hacer un sorteo de un gorro pastelero que he confeccionado y mi libro +DULCE Pasteles, desde hoy día 24 de junio'16 hasta el 30 de junio'16 a las 24:00 h, entre todas las repuestas acertadas que se reciban en el siguiente formulario. El resultado lo diré el domingo 3 de julio'16.Si lo estiman, le pueden dar a "Me gusta" a mi página de Facebooky seguirme en Instagram (@irca84).

                                           ¡¡Muchas gracias!!Tarta de Bizcocho de Cacao con Flores de Hibisco y Fresas. SORTEOTarta de Bizcocho de Cacao con Flores de Hibisco y Fresas. SORTEO


Tarta de Bizcocho de Cacao con Flores de Hibisco y Fresas. SORTEO

Tarta de Bizcocho de Cacao con Flores de Hibisco y Fresas. SORTEO
Tarta de Bizcocho de Cacao con Flores de Hibisco y Fresas. SORTEO
Tarta de Bizcocho de Cacao con Flores de Hibisco y Fresas. SORTEO


INGREDIENTES

Bizcocho de cacao: 60 ml de aceite de maíz, 80 gr de azúcar panela, 10 gr de miel, 1 huevos L, 1 cucharadita de canela molida, 125 ml de leche desnatada, 1 cucharadas de zumo de limón, 125 gr de harina, 10 gr de caco puro en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato, 1 cucharada de vinagre de vino blanco y una pizca de sal.Crema de hibisco: 250 gr de nata para montar 35%mg, 20 de azúcar glas, 1 hoja de gelatina neutra y 25 gr de flor de hibisco confitado.Crema de fresa: 250 gr de nata para montar 35%mg, 20 de azúcar glas y 80 gr de puré de fresas naturales.Número 8 de chocolate.


PREPARACIÓN

Bizcocho:Precalentamos el horno a 180ºC. Untamos con aceite un molde redondo.En una taza ponemos la leche y el zumo de limón. Dejamos reposar. Parecerá cortada, es normal.En el bol ponemos el aceite con el azúcar, la canela y la miel, batimos. Le añadimos el  huevo, batimos e integramos. Le añadimos la mitad de la harina, la sal y mezclamos. Le añadimos la mitad de la leche con el limón, le añadimos el resto de la harina y el resto de la leche. En una taza ponemos el bicarbonato y el vinagre, mezclamos, se lo añadimos.Horneamos unos 30 minutos o hasta que el test cake salga limpio.Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Crema de hibisco: hidratamos la gelatina en agua fría, picamos los hibiscos, montamos la nata con el azúcar. Escurrimos la gelatina y la mezclamos con un poco de nata, la calentamos unos segundos al microondas y mezclamos con la nata y los hibiscos. Crema de fresa: montamos la nata con el azúcar y le ponemos poco a poco el puré de fresa. Ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y estriada. Guardamos en la nevera hasta el momento de decorar.Montaje:Cortamos el bizcocho en horizontal dos veces.Ponemos una capa de bizcocho sobre el plato de presentación, colocamos una cinta de acetato por todo el contorno. Rellenamos con la mitad de la crema de hibisco, ponemos otra capa de bizcocho y ponemos el resto de la crema, colocamos la última capa de bizcocho.Llevamos a la nevera unas horas.Decoración:Sacamos la tarta de la nevera, le quitamos la cinta de acetato y decoramos con la manga pastelera con la crema de fresa. Colocamos el número 8 de chocolate.
Tarta de Bizcocho de Cacao con Flores de Hibisco y Fresas. SORTEO
Tarta de Bizcocho de Cacao con Flores de Hibisco y Fresas. SORTEO
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                          Regalos del sorteo: gorro y libro
Tarta de Bizcocho de Cacao con Flores de Hibisco y Fresas. SORTEO

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