Tarta de calabacín,berenjenas y pollo

Por Mariac1973
No os podeis imaginar lo que resultó esta tarta en la cena, voló literalmente y eso que fuí echando ingredientes a medida que se me iban tropezando. Nunca pensé que saldría tan rica. La próxima vez que la quiera hacer, de seguro que no sale ni la mitad de buena.
Ingredientes
  • 1 base de masa quebrajada ( yo usé de la cocinera).
  • Cebolla
  • Calabacín
  • Berenjena
  • Pollo ( usé la pechuga que sobró del puchero)
  • 1 bote de nata (200ml)
  • un par de huevos
  • queso rallado
  • aceite
  • sal
  • pimienta molida
Preparación
  • Cubrimos una bandeja de horno con la masa.
  • La punteamos con un tenedor.
  • La cubrimos con un papel de aluminio y presionamos para que al hornearla no suba.
  • Horneamos y reservamos.
  • Hacemos un sofrito con la cebolla.
  • Le agregamos el calabacín pelado y troceado.

  • Seguidamente le agregamos la berenjena pelada y troceada.
  • Cuando la verdura esté tierna agregamos el pollo troceado.
  • Ligamos bien.
  • Añadimos la nata y salpimentamos.

  • Pasamos el relleno a la masa horneada.
  • Batimos los huevos y le añadimos el queso rallado.
  • Ponemos el huevo batido con el queso por encima del relleno.
  • Gratinamos.

Servimos de inmediato cuando lo sacamos del horno.
Si os gustan los ingredientes, probarlo, su bocado es delicioso.