Ingredientes:
*Base:
-200 gr. galletas María
-100 gr. mantequilla fría
*Relleno limón:
-4 hojas de gelatina
-150 gr. caramelos limón
-400 gr. nata montar fría
-colorante amarillo
-200 gr. queso untar
-150 gr. leche
-20 gr. azúcar
*Cobertura naranja:
-3 hojas gelatina
-150 gr. caramelos naranja
-230 gr. leche
-30 gr. azúcar
Preparación:
*Base:
1- Triturar las galletas con golpes de turbo.
2- Añadir la mantequilla en trozos , 30 seg. vel.5. Forrar el fondo de un molde desmontable, alisar y apretar bien y llevar a la nevera.
*Relleno limón:
1- Remojar la gelatina en agua fría.
2- Sin lavar el vaso de hacer la base, pulverizar los caramelos de limón con golpes de turbo, reservar.
3- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa y montar la nata bien fría unos segundos a vel. 3 1/2.
4- Añadir los caramelos triturados y colorante, 8 seg. vel.2.
5- Agregar el queso, 10 seg. vel.3. Reservar en un bol grande.
6- Sin lavar el vaso y sin mariposa, leche y azúcar, 3 min. Varoma, vel. 1.
7- Escurrir la gelatina y mezclarla 10 seg. vel.4. Dejar templar unos minutos y unir a la nata con movimientos envolvente. Volcar sobre la base y llevar a la nevera mínimo 2 horas.
*Cobertura de naranja:
1- Hidratar la gelatina en agua fría.
2- Triturar los caramelos de naranja con el vaso bien seco, con golpes de turbo.
3- Añadir la leche y azúcar, 5 min. Varoma, vel.3.
4- Agregar la gelatina bien escurrida, 10 seg. vel.4. Dejar templar unos minutos.
5- Volcar sobre la capa de limón, que caiga primero sobre la lengua o el anverso de una cuchara, para que no escarbe. Llevar a la nevera mínimo una hora.
Desmoldar y adornar a gustos!
carmelos de naranja y limón de la marca Santos y la gelatina
pelamos los caramelitos
alisamos la base de galletas
pulverizamos los caramelos
montamos la nata
añadimos el colorante, los caramelos y el queso
reservamos en un bol
unimos a la leche con la gelatina con mov. envolventes
llevamos a la nevera a cuajar
la cobertura de naranja ya lista
ya desmoldada y adornada
queda impresonante, nada empalagosa, parece una mousse con el toque de los caramelos, ummm!!!
es súper fácil, si seguís los pasos, no tiene ninguna complicación!
Como much@s habréis visto ya, esta es la segunda receta que realizo en el programa de Canal Cocina, si queréis ver cómo se hace, pinchar aquí, espero que os guste!!!!!! Ahora ya la podéis ver en fotos también, jejejeje.