Económica y sencilla, esta tarta se lleva todos los premios. El interior es cremoso, y las cebollas dulces combinan perfectamente con el salado del queso.
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En el blog tenemos muchas masas para hacer esta tarta, pero esta es una masa de hojaldre comprada, la puedes hacer con masa brisa, o con masa para empanada.
Este es el video, si quieres, te puedes suscribir a mi canal de youtube, para estar al tanto de lo que voy haciendo
https://www.youtube.com/c/mabelmendez
y éste es el vídeo a la receta
https://youtu.be/jR5EmORnGYY
Los ingredientes son
1 base de masa para tarta, hojaldre, brisa, o de empanada
1 kg cebolla
1 cda mantequilla
250 gr queso tierno, ricotta o requesón
50 gr queso rallado
3 huevos
200 ml de nata o crema de leche ( sino leche común)
sal, pimienta, nuez moscada a gusto
1.-
Cortamos en rodajas finas las cebollas y se la agregamos a la mantequilla derretida y caliente
tapamos y dejamos cocinar
hasta que se vuelvan blanditas y casi transparentes. Las dejamos enfriar o entibiar
2.-
Procesamos el resto de ingredientes formando una crema
3.-
Le agregamos ese preparado a las cebollas
4.-
Ponemos la masa en un molde aceitado
5.-
Colocamos el relleno y llevamos a hornear a 180ºC
durante 45 minutos, o hasta que veas que está dorada por encima
Déjala enfriar o entibiar
Si la cortas tibia, el relleno se nota mas cremoso, a medida que enfríe se compacta
aquí está tibio
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