Hola amigos:Esta tarta la preparé ya hace unos cuántos meses para soplar las velas de mi sobrino por su cumple.Así la hice:
Ingredientes:
4 huevos1 taza de azúcar (200 gramos) le puse blanco y moreno
2 tazas de harina (260 gramos) todo uso
3/4 de taza de cacao amargo (78 gramos)
1/2 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharaditas de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de nescafé (opcional)
3 tazas de calabacín rallado (420 gramos)
1 taza de aceite (200 gramos) girasol
3/4 de taza de azúcar moreno (170 gramos)
1/3 de taza de crema agria o yogur natural (85 gramos)
2 cucharaditas de esencia de vainilla
Ingredientes a temperatura ambiente.
Tazas de medida de repostería.Preparación:
Precalentar el horno a 180ºMezclar en un bol el harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal , cacao y nescafé.En otro bol, batir los huevos, aceite, azúcares, vainilla, crema agria y calabacín, integrar bien.Luego añadir la mezcla a los ingredientes secos y batir dos minutos más.Poner la mezcla en un molde de 23 centímetros y meter al horno 50 minutos.Yo utilicé tres moldes de 18 centímetros y los bizcochos estuvieron en el horno 35 minutos.
Al molde le pongo papel vegetal en la base y engraso los bordes y los enharino.
Para decorar:
El ganaché lo hice; calentar 100 gramos de nata para montar , poner sobre 100 gramos de chocolate para postre, disolver y le añadí una cucharada de mantequilla. enfriar.La crema chantilly la hice; batí 200 gramos de nata para montar fría con tres cucharadas de azúcar en polvo .Teñir con colorante alimentario en gel. Cada capa la rellené con dulce de leche y crema chantilly.
Los colorantes en gel los compré en AMAZON
La manga de repostería la compré en AMAZON
Gracias por visitarme.
Saludos.