Ingredientes: 200 gr. de harina de trigo, ralladura de medio limón, 250 gr. de azúcar, 30 gr. cacao puro, 1 sobre levadura, 450 ml. de leche de soja, 40 ml. de aceite de girasol, 1 bote de arándanos (como el de la foto), 1 tableta de chocolate para cubrir.
Preparación tracidicional: encender el horno y precalentarlo durante 10 minutos a 180º. En un bol mezclamos los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao, ralladura de limón, y levadura). Acto seguido, añadiremos los ingredientes líquidos (leche, bote de arándanos y aceite) y batiremos hasta que nos quedé una mezcla homogénea.
Preparación en Thermomix: mezclamos los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao, ralladura de limón, y levadura) durante 15 segundos a velocidad 2. Acto seguido, añadiremos los ingredientes líquidos (leche, bote de arándanos y aceite), programar 30 segundos, velocidad 3 y confirmar que hemos obtenido una masa uniforme.
Cobertura de chocolate: trocear la tableta de chocolate y ponerle un chorrito de leche de soja (agua o leche normal, según puedan). Introducir en el microondas, a temperatura media, durante un minuto. Sacar y remover bien. Observar si hemos conseguido la consistencia necesaria para la cobertura. Si está muy espeso, añadiremos un poco más de leche para que se aligere. Debe quedaros una mezcla similar a la de una mahonesa (para que después no quede demasiado duro al comerla). Verter sobre la tarta y cubrirla bien. Si no os gusta el chocolate amargo, deberéis incorporar una cucharada sopera de azúcar, mejor azúcar glasé.
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- Rosa
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