Es una tarta perfecta para celebraciones , para sorprender a amigos, familiares.... Es facilita de hacer . Por eso vamos a ir explicando paso a paso como hacerla , sin que os perdáis.
La base que hemos utilizado para realizar esta tarta , es un bizcocho de chocolate puro , el cual está totalmente explicado en el post anterior , para mayor comodidad os dejamos el enlace a continuación , bizcocho de chocolate puro .
Sinceramente ese bizcocho es ideal para los amantes del chocolate además que si vamos a recubrir la tarta con una buttercream de chocolate , ¿qué mejor? si es que es ideal..
El tamaño del molde era de 18 cm , un tamaño ideal para una tarta de dos pisos.
Otra base perfecta para esta tarta , sería la base de bizcocho genovés , que resulta ser muy esponjoso y consistente.
Ingredientes para la buttercream:
♥ 250 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
♥ 250 gramos de azúcar glas♥ 50 gramos de cacao en polvo
Preparación :
En primer lugar vamos a trocear los 250 gramos de mantequilla y los batiremos durante unos segundos , a continuación le vamos a añadir los 250 gramos de azúcar glas tamizados juntos con los 50 gramos de cacao.
Batiremos todo junto a velocidad media durante unos dos minutos hasta que se integren bien todos los ingredientes y seguido subiremos la velocidad y dejaremos mezclando durante unos cinco minutos .
Ahora vayamos a la parte importante ,el montaje de la tarta, lo primero que haremos será coger nuestras dos bizcochos de chocolate (o el que más os guste) y los cortaremos a la misma altura quitando la parte superior ; hay un instrumento muy útil para cortarlo , es un tipo de segueta para cortar bizcocho, seguro que más de uno ya sabe de lo que estamos hablando , bueno pues sería lo ideal para cortarlo , pero si no disponemos de esta segueta y no queremos gastarnos dinero para una sola tarta , podemos coger un cuchillo de sierra y cortar con cuidado y eso sí los dos bizcochos a la misma altura , es muy importante .
Bizcocho de cacao puro ( Base de la tarta)
Seguido de esto vamos a empapar nuestros bizcochos con almíbar , para realizar el almíbar , calentaremos una olla y pondremos 100 ml de agua y 100 ml de azúcar , lo calentaremos todo junto y lo llevaremos a ebullición aproximadamente dos minutos, hasta que el azúcar se haya disuelto completamente.
Una vez preparado el almíbar empaparemos las dos bases de nuestros bizochos .A continuación "pegaremos" los dos pisos con un poco de buttercream entre bizcocho y bizcocho, no lo pongáis muy pegado al borde porque lo único que conseguiremos será que se desborde todo el buttercream. Resumiendo vamos a rellenar el bizcocho entre piso y piso.
Una vez rellena nuestra tarta, vamos a ir dando forma a toda la tarta con el resto de buttercream de cacao , para ello utilizaremos una espátula plana ,muy importante ir cubriendo bien todos los huecos que quedan sin relleno .
Y por la parte de arriba de nuestra tarta haremos lo mismo que con la parte lateral .Por último y para darle un toque más personal , hemos decorado nuestra tarta con dos banderines , muy sencillos de hacer , cogeremos dos palitos o bien palillos de barbacoas y les anudaremos un hilo o lana del color que más os apetezca , y sobre la tarta también le pondremos perlitas blancas y un poco de purpurina comestible dorada , que con el chocolate resalta y queda genialEsto ha sido todo por hoy , esperamos que os guste y que no tardéis en probarla .Si tenéis alguna duda por favor no os cortéis y dejar un comentario abajito y os ayudamos encantados. Hasta la próxima entrada , dulces besos de Ciento & un Cupcake.