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Tarta de chocolate kinder bueno

Por Dulcespaubel

Esta tarta de chocolate kinder bueno fue la que preparé para el cumpleaños de mi hija Isabel. Ella, al igual que yo, siente especial predilección por el chocolate. No es una niña golosa, pero si hablamos de chocolate entonces la cosa cambia. Todas (o casi todas) las tartas que le he preparado han sido de chocolate y esta no podía ser menos.

La idea de preparar una tarta de chocolate kinder bueno se me ocurrió  porque a todos los niños les encanta los huevos kinder y las barritas de kinder bueno. Todavía me acuerdo de la ilusión que me hacía hace ya muchos, muchos años, cuando de pequeña mis padres me regalaban un huevo de chocolate y ¡encima con sorpresa!. La verdad sea dicha, me encanta el sabor de los kinder bueno, así que ¿qué mejor que hacer una tarta de kinder bueno?

Esta tarta de chocolate kinder bueno se compone de un bizcocho de chocolate con avellanas bañado en un almíbar de chocolate, relleno de una crema de chocolate kinder bueno y como cobertura lleva una crema de queso y chocolate blanco.

Es una tarta que recuerda en todo momento al sabor inconfundible de los kinder bueno. Así que si no te gustan los kinder bueno, entonces esta tarta no es para ti definitivamente. El bizcocho es de sabor suave y tierno, la crema del relleno es puro sabor a kinder bueno y, para que no empachara la tarta, decidí  cambiar la cobertura inicial de ganache de chocolate blanco, por una crema de queso y chocolate blanco, más ligera y que no empalaga tanto.

En cuanto a la decoración, me apetecía mucho decorarla con distintas tonalidades azules que se entremezclaban (el azul es el color preferido de mi hija). Para ello dividí la cobertura en 3 partes, de las cuales 2 las teñí de azul con unas gotas de colorante en gel (a una de las partes le añadí más colorante).​ Me encanta el colorante en gel porque no aporta nada de agua y porque es muy fácil de dosificar y de mezclar. A continuación cubrí la tarta con una primera capa blanca sin colorante y la refrigeré 30 minutos. Después, con una espátula eché crema azul oscuro por la parte inferior, azul claro por el medio y por la parte superior blanco. Alisé muy bien la cobertura y fui corrigiendo y añadiendo cobertura de distintos colores como si estuviera dando brochazos con un pincel.

Para terminar la decoración le planté unos macarons a juego con el azul de la tarta. La elección de los macarons tampoco fue casual, ¡es el mayor vicio de mi hija​!

​Reconozco que si tengo algo de tiempo, me chifla hacer "experimentos" e intentar nuevas decoraciones, pero esta tarta queda perfecta cubierta por la cobertura sin colorantes ni nada, simplemente lisa y con alguna decoración con la manga pastelera y colocando unos trocitos de kinder bueno por encima. Si tienes que preparar una tarta de cumpleaños infantil, esta tarta es la tuya

Y ahora vamos con la receta de esta tarta de chocolate kinder bueno.

Utensilios que vas a necesitar:​

​Báscula de cocina.

Cucharas medidoras.

Picadora o similar.

​Termómetro de horno (opcional).

Espátulas​.

Pal​eta alisadora (opcional).

Manga pastelera.​

Boles.

​Tamiz.

Robot de cocina con accesorio tipo pala o batidor de varillas.​

Rejilla enfriadora.​

Base giratoria (opcional).

Cake drums de 15 cm (opcional)​.

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Tarta de chocolate kinder bueno

Tarta de chocolate con el sabor inconfundible de los famosos kinder bueno.

Preparación 30 minutos Cocinado 30 minutos Total 1 hora Raciones 14 personas

Ingredientes

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

  • 175 gr azúcar
  • 175 gr mantequilla punto pomada
  • 3 huevos L
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 100 gr harina
  • 1,5 cucharaditas levadura química
  • 3 cucharadas cacao en polvo
  • 100 gr avellanas
  • 50 ml leche entera
  • 1 pizca sal

ALMÍBAR DE CHOCOLATE

  • 100 ml agua
  • 100 gr azúcar
  • 1 cucharada cacao en polvo
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

CREMA DE KINDER BUENO

  • 100 gr avellanas tostadas y peladas
  • 150 gr azúcar
  • 100 gr chocolate con leche
  • 200 gr chocolate blanco
  • 200 gr leche entera
  • 150 gr aceite de girasol

CREMA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO

  • 800 gr queso crema
  • 330 gr mantequilla punto pomada
  • 400 gr azúcar glas
  • 200 gr chocolate blanco

Instrucciones

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON AVELLANAS

  1. Precalentar el horno a 175 grados. Pincelar los moldes con espray desmoldante o con aceite y cubrir la base con papel vegetal.

  2. Tamizar la harina con la levadura, el cacao y la sal. Reservar.

  3. En un bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa y blanquee.

  4. Añadir de uno en uno los huevos y mezclar a velocidad no muy alta.

  5. Picar las avellanas e incorporarlas a la mezcla anterior junto con la leche y la mezcla de harina.

  6. Mezclar a velocidad baja hasta que los ingredientes estén justo incorporados.

  7. Repartir la misma cantidad de masa en cada uno de los moldes y alisar con una espátula.

  8. Hornear durante aproximadamente 30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, este salga limpio.

  9. Dejar enfriar dentro del molde 10 minutos. Pasar un cuchillo alrededor del molde, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

ALMÍBAR DE CHOCOLATE

  1. En un cazo ponemos a calentar todos los ingredientes, dejamos que hierva 2 minutos y retiramos del fuego.

CREMA DE KINDER BUENO

  1. En un bol colocamos los chocolates y la leche y derretimos en el microondas a baja potencia.

  2. Añadimos el aceite y mezclamos bien.

  3. A continuación picamos las avellanas, las incorporamos y volvemos a mezclar muy bien.

  4. Tapamos la crema con papel film y dejamos enfriar en la nevera para que coja cuerpo.

CREMA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO

  1. Derretimos el chocolate en el microondas a baja temperatura. Dejamos templar.

  2. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa y blanquee.

  3. Mezclamos el chocolate.

  4. Añadimos el queso bien frío de la nevera y mezclamos lo justo para que esté integrado.

MONTAJE

  1. Si hiciera falta, nivelamos los bizcochos con una lira o con un cuchillo de sierra.

  2. Sobre una base giratoria ponemos un pegote de crema de queso y encima un cake drum de 15 cm. Colocamos un disco de bizcocho.

  3. Bañamos el bizcocho con almíbar. 

  4. Rellenamos una manga pastelera con la crema de queso y ponemos un círculo de crema en la parte externa del bizcocho.

  5. Cubrimos el resto del bizcocho con crema de kinder bueno

  6. Volvemos a repetir la operación.

  7. Colocamos el último disco de bizcocho, lo bañamos en almíbar y llevamos a la nevera 30 minutos.

  8. Sobre la parte superior extendemos un poco de crema de queso y colocamos un cake drum de 15 cm.

  9. Cubrimos los laterales de la tarta con una primera capa de crema de queso y la alisamos con ayuda de una espátula. Refrigeramos 30 minutos.

  10. Despegamos el cake drum de la parte superior, lo cubrimos con crema de queso y volvemos a extender otra capa de crema. Alisamos bien con una espátula.

  11. Podemos adornar con trocitos de kinder bueno.

NOTAS SOBRE LA TARTA DE CHOCOLATE KINDER BUENO

  • Si quieres, puedes hacer un bizcocho riquísimo con un  molde de bundt cake, tan solo aumenta el tiempo de horneado unos 10 minutos más aproximadamente.
  • La crema de kinder bueno está tan rica que la puedes untar en lo que quieras: galletas, pan, croissants...
  • ​El colorante que he usado para esta tarta es el Sky Blue de Americolor.

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