¿A quién no le gustan los grandes clásicos? ¡Sobre todo si es en la cocina!
Una de las recetas más repetidas y versionadas de la historia es la de la tarta de chocolate, también llamada tarta Vianney. Aunque existen muchas versiones con ingredientes diferentes, el principal y protagonista absoluto es el chocolate. No fue hasta el siglo XIX que en Suiza se extendió el uso del chocolate en los bollos horneados, gracias a la adaptación de Rodolphe Lindt (el del famoso chocolate Lindt) que consiguió que el cacao se convirtiese en una sustancia más sedosa fácil de utilizar.
La receta de tarta de chocolate que hoy vamos a explicar intenta ser lo más fiel a la original: solamente utilizaremos chocolate puro del 50% para la base, y chocolate con leche para la cobertura. La pureza del chocolate escogido debe ir acorde con los gustos de cada uno, y seguramente habrá personas que lo prefieran más amargo.
Gracias a la ayuda de nuestra Thermomix tendremos nuestra tarta de chocolate hecha antes de que lo pensemos. ¡Vamos a ello!