Tarta Selva Negra
La Selva Negra es una tarta o torta tradicional de Chocolate con nata y fresas (Chocolate con crema y frutillas) conocida en todo el mundo.
Tarta Selva Negra El Rincón de Laura G.
En este caso te enseñaré a hacer una versión exprés muy fácil. Con esta tarta quedarás genial, le gusta a todo el mundo y será un éxito asegurado.
Si estás viendo esta receta en una página que no sea el blog El Rincón de Laura G. por favor haz click aquí: Receta Original.
Para hacer la Tarta Selva Negra necesitarás:
- 1 bizcocho o base para tarta de Chocolate, puede ser comprado o casero hecho con cualquiera de estas dos recetas que encontrarás aquí mismo: Bizcocho de chocolate o Bizcocho básico de la Abuela en molde redondo del diámetro deseado.
- 700 cc de nata para montar (crema de leche)
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o 2 de azúcar vainillado
- ½ kilo de fresas o fresones (frutillas)
- opcional: almíbar, leche o algún licor o vino dulce para mojar el bizcocho
- opcional: salsa de chocolate para la decoración
Lo primero que tienes que hacer es el bizcocho casero siguiendo alguna de las recetas que tienes aquí: Bizcocho de chocolate o Bizcocho básico de la AbuelaDebes esperar que el bizcocho esté totalmente frío para poderlo cortar. Una vez frío hacer una muesca en el lateral del bizcocho de forma vertical cortando superficialmente con el cuchillo (para luego saber cómo ubicar cada disco). A continuación y con un buen cuchillo de pan corta el bizcocho según prefieras al centro para tener sólo una capa de relleno o haz dos cortes para que te quede como el de la foto. En mi caso yo usé para las fotos una base para tarta comprada en Día. Lamentablemente en otros supermercados como Mercadona no venden bases de chocolate...Preparar las fresas, fresones o frutillas limpiándolas en abundante agua limpia. Escurrirlas, quitarles las hojitas con la mano y con un cuchillito pequeño quitarle el cabito para que queden bien limpias sin nada verde ni duro.
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Ahora vamos con el armado de la Tarta Selva Negra:
Pon un poco de nata / crema sobre las fresas y con la espátula rellena los huecos entre las fresas dejando una capa uniforme y pareja.
Si lo haces en dos capas de relleno repite el procedimiento anterior: capa de bizcocho, mojarlo, nata, acomodar las fresas y más nata.
Cubre con la última capa de bizcocho que si lo haces húmedo deberás mojar antes de dar vuelta sobre la tarta.
Con una última porción de nata / crema que te quede cubre la parte superior de la tarta de forma bien prolija y lisa.
Ahora toca la decoración. Yo no tengo manga pastelera y te propongo una decoración exprés y muy fácil a la vez que vistosa y rica... tengo dos posibles decoraciones para mostrarte... una es hacer líneas con salsa de chocolate como en ésta foto. Comenzar a echar la salsa en forma de hilos y dar vuelta haciendo rulos por encima de la tarta de forma graciosa.
Tarta Selva Negra El Rincón de Laura G.
Otra posible decoración es acomodando fresas a modo decorativo sobre la tarta. Una fresa mediana puesta vertical en el centro, 3 fresas grandes cortadas al centro formando los pétalos y en los bordes acomodar unas rodajas de fresa con las puntas hacia adentro e intercalando posiciones con las fresas-pétalo.Tarta Selva Negra El Rincón de Laura G.
Espero que te haya gustado la receta, verás que no es nada complicada y queda deliciosa! Por supuesto es una tarta que requiere que la conserves siempre en el frigo (heladera) hasta terminar de consumirla. Dura unos 3 días sin problemas.
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Un beso,