La receta de hoy es una tarta de chocolate sin huevo ni lácteos. Y os preguntaréis, ¿cómo se puede hacer un bizcocho sin huevos, o un relleno sin lácteos? ¿Y está buena?
Encontré esta receta en un montón de webs, es súper famosa! La ví en blogs como La Receta de la Felicidad, Comer con poco, Bizcochela, Azúcar de Colores ...
Yo no iba a ser menos, tenía que probar este experimento de tarta! Además se elaboraba en un periquete y yo andaba corta de tiempo, no me lo pensé dos veces. Y el resultado fue genial, está riquísima!!
Esta tarta es perfecta para las personas alérgicas al huevo y a la proteína de vaca. No lleva ningún tipo de lácteo y se hace en un ratito. Su elaboración es apta para todo el mundo, sea más o menos experto en la pastelería le va a salir genial!
Yo lo que hice fue escudillar la masa en moldes de muffins, quedaron como en la foto una vez horneados. Para la mini tarta utilicé dos, les corté la parte de arriba para igualarlos y rellené con la mezcla de chocolate con maizena, cubrí con la misma mezcla y decoré los bordes con galleta triturada.
Esta receta se puede escudillar en cualquier molde, redondo, cuadrado, en plumcake...Yo lo hice así porque se trataba de una mini tarta, como se trataba de un cumpleaños con que hubiese espacio para dos velas me bastaba.
Consejos:
-Una aclaración respecto a las cantidades de los ingredientes, el tamaño de la taza lo eliges tu. Si gastas una taza grande que todo se mida con esa, si gastas una pequeña igual.
-Respecto a las cantidades para la cobertura, en casa me quedaba menos de 250 gramos de chocolate entonces calculé el agua y la maizena necesaria respecto a la cantidad que tenía yo de chocolate.
*Cuando calentemos la harina de maíz diluida con el chocolate troceado no debe de llegar a hervir, yo lo dejé calentar mientras hacia otras cosas y se calentó más de la cuenta, quedándome muy espeso e incluso con grumos. En cuanto ponemos el cazo a calentar nos olvidamos de lo demás y sólo nos dedicaremos a la cobertura. Removemos constantemente con una lengua y en cuanto el chocolate haya fundido y se haya integrado, está listo. Retiramos del fuego y dejamos templar.