INGREDIENTES:
Tarta:
1 base de bizcocho (en esta ocasión la compré)
1 sobre de preparado para flan de 4 raciones
150 grs. de chocolate fondant
500 ml. de nata
100 ml. de leche
80 grs. de avellanas trituradas
2 cucharadas soperas de azúcar
Butter swiss de Nutella:
150 grs. de clara de huevo ( 4 claras )
220 grs. de azúcar
Un chorrito de zumo de limón
280 grs. de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente )
4 cucharadas soperas de Nutella
Además:
Bolitas 3 chocolates
PREPARACIÓN:
Comienza con la tarta... Diluye el sobre de flan en la leche y reservalo.
Pon a hervir la nata junto con el azúcar, el chocolate fondant picado anteriormente y las avellanas trituradas. Cuando vaya a levantar el hervor añade el preparado de flan. Dejalo cocer unos 10 minutos, sin dejar de remover y teniendo precaución de que no se pegue al fondo. Pasado este tiempo retiralo del fuego.
Pon la base de bizcocho en un molde redondo desmoldable y hazle unos cortes superficiales. Vierte el preparado anterior mientras aun esta caliente. Dejalo templar y después guardalo en la nevera hasta que cuaje o mejor de un día para otro.
Ahora prepara la butter swiss de Nutella. Para ello pon al baño maría las claras con el azúcar. Remuevelo con una varillas. Al mismo tiempo batelo ligeramente. No dejes que el agua del baño maría hierva. Cuando el azúcar se disuelva retiralo.
Ahora introduce estas claras con azúcar en el bol de la batidora con un chorrito de zumo de limón. Bate hasta conseguir un merengue voluminoso.
Una vez conseguido, ve añadiendo la mantequilla cucharada a cucharada. Cuando se integre todo añade la Nutella y sigue batiendo hasta que tenga un color uniforme.
Retiralo y guardalo en la nevera tapado con film hasta el día siguiente.
Pasada las horas correspondientes, desmolda la tarta de chocolate y avellanas. Introduce el butter swiss en una manga pastelera y decora la tarta según tu gusto. Además puedes añadirle unas bolitas 3 chocolates.
Espero que la hagáis y os guste!!!! A nosotros nos ha chiflado...de hecho, mi cuñada me pidió que la repita para Navidad...jajajajajja.
Mis fuentes de inspiración:
* para la tarta: El blog de cuina de la Dolorss, supongo que ya la conocéis, pero si no es así ya tardáis en visitarlo. Es genial!!!!
* para el butter swiss de Nutella: El blog de Chris. Sugar Mur . Otro super fantástico blog que no os podéis perder.
Mi agradecimiento a ambas por todas las cosas ricas y estupendas que comparten.