Tarta de chocolate y mascarpone en thermomix y tradicional

Otra tarta más de fin de semana, mi catador favorito todos los jueves me dice con que tarta me vas a sorprender y hoy le ha tocado esta delicia con textura suave esponjosa y de sabor según mi catador espectacular.
BIZCOCHO
_ 130 grs de harina_ 175 grs de azúcar moreno_ 110 grs de chocolate fondant_ 125 ml de nata_ 3 huevos_ 1 sobre de gasificante( uno blanco y uno morado) o un sobre de levadura química_ 1 cucharadita de esencia de vainilla(opcional)
RELLENO
_ 250 grs de queso mascarpone_ 4 cucharadas de azúcar glass_ 100 ml de nata para montar_ Cacao puro en polvo para espolvorear
COBERTURA
_ 125 grs de mantequilla_ 250 grs de azúcar glass_ 3 cucharadas de cacao puro en polvo




BIZCOCHO
Precalentamos el horno a 180ºC
Derretimos el chocolate en el microondas, con cuidado de no quemarlo, en tandas de 40 segundos, sacando y mezclando para que se vaya derritiendo con el calor residual.Ponemos en el vaso de nuestra Thermomix la mantequilla y el azúcar moreno, batimos 3 Min, Vel 3, hasta conseguir una crema.Volvemos a poner Vel 3 sin tiempo y vamos añadiendo los huevos uno a uno por el bocal, dejando unos segundos entre huevo y huevo, para que la mezcla absorba. Incorporamos el chocolate derretido templado,la nata y la vainilla, mezclamos Vel 4Incorporamos la harina y el gasificante o levadura y mezclamos Vel 6, es una masa densa. Paramos y terminamos de mezclar con la ayuda de la espátula. TRADICIONAL
Batimos la mantequilla con el azúcar moreno hasta que estén bien integrados, añadimos los huevos uno a uno, batiendo entre huevo y huevo para que se mezcle todo bien. Añadimos el chocolate derretido y templado batimos, añadimos la nata y la vainilla y seguimos batiendo, añadimos la harina junto con el gasificante o levadura, batiendo continuamente 
Pasamos esta especie de" mousse" a un molde engrasado de 24 cms y horneamos a 180ºCunos 60 minutos según horno, pinchamos con un palillo y si sale limpio estará listo.En mi caso como lo voy hacer en mi olla GM E, he engrasado la cubeta y le he puesto papel de hornear.Volcamos la mezclaCerramos nuestra cubeta y programamosMenú Horno, 50 Min, Válvula Abierta, 120º CPasado el tiempo dejamos templar y desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.RELLENOPonemos todos los ingredientes del relleno en el vaso, excepto el cacao. Mezclamos unos segundos a Vel 3.Colocamos la mariposa,y montamos la mezcla Vel 3 1/2, sin tiempo, para hacernos na idea serán unos 25 Seg, lo controlaremos mirando por el bocal.
TRADICIONAL
Ponemos todos los ingredientes excepto el cacao, en en vaso de la batidora mezclamos unos segundos, a continuación montamos con las varillas tardaremos unos 25 seg más o menos.Una vez frío el bizcocho, lo partimos por la mitad horizontalmente, lo colocamos sobre la bandeja que vayamos a servirlo, a la cual le habremos puesto dos tiras de papel de aluminio alrededor para no manchar.Extendemos la crema de mascarpone reservando unas cucharadas para expandir por los laterales y luego pegue bien la cobertura.Espolvoreamos el cacao, y tapamos el bizcocho y esparcimos un poco de la crema de mascarpone por los laterales COBERTURA
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos Vel 4, hasta verlo todo bien integrado, abrimos y bajamos los restos de las paredes y repetimos la operación si fuese necesario, el resultado es una crema espesota.
TRADICIONAL
Ponemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos bien hasta verlo todo integrado el resultado es una crema espesota.La pasamos a una manga pastelera con una boquilla risada que no sea muy gorda, pues no nos daría para toda la tarta, a mi las rosas no me han quedado como yo quería bueno son las primeras no me quejare mucho jajaja,ademas creo que al no tener unas boquillas adecuadas también ese ha sido mi problema, lo ideal es una boquilla del numero 6.Formamos las rosas, dejando la manga pastelera recta, haciendo círculos de adentro hacia fuera sin dejar de apretar hasta terminar la rosa, retiramos el papel de aluminio de la bandeja y lista.Yo la dejado en el frigorífico hasta el momento de servir , lo ideal es hacerla de un día para otro como os digo siempre. La he dado un toque de color con estrellitas azulesAquí mi catador favorito dispuesto a disfrutar de esta delicia
El cortee!!
Tu trozo, espera que voy por un tenedor!!Fuente de la recetarecetariocanecositas.com