Esta tarta es la primera que hice cuando me compré la thermomix..
La hice para una cena de Noche Buena y triunfé con ella.Es facilísima de hacer y está riquísima.
La he hecho en innumerables ocasiones y casi siempre la he dejado sin adornar. Pero le puedes poner por encima fideos de chocolate o de colorines..perlitas de colores..o con nata, como he hecho con esta. Es que la ocasión lo merecía...!!
Ingredientes:
- 150 gr. de galletas tipo María.
- 75 gr. de mantequilla fría.
- 1 tableta de chocolate postres de Nestlé
- 500 ml. de nata 35Mg.
- 300 gr. de queso mascarpone.
- 15 ml. de whisky.
- 40 gr. de azúcar.
- 100 ml. de leche,
- 2 sobres de Cuajada Royal.
- Echa en el vaso las galletas trocezdas y tritúralas con golpes de turbo.- Añade la mantequilla en trozos y programa, 3min. 80º, Vel. 3.- En un molde desmontable de 23cm. echa la mezcla y alísala con el anverso de una cuchara y resérvala en la nevera.- Sin lavar el vaso, echa el chocolate en trozos y tritúralo 15seg. en velocidad progresiva 5-7-9.- Agrega la leche, los sobres de cuajada, la nata, el queso mascarpone, el azúcar y el whisky. Programa 10min. 100º. Vel. 3.- Vierte esta mezcla sobre la base de galletas. Llévalo de nuevo a la nevera y déjalo cuajar un mínimo de 4h... Si lo haces de un día para otro, mucho mejor y más buena estará.
Preparación de forma tradicional:
- En un cazo, calienta la leche dejando un poco para diluir el sobre de cuajada.
- Una vez esté caliente échale la cuajada disuelta y remuévela constantemente hasta que vuelva a hervir. Déjalo templar y resérvalo.-Tritura las galletas y funde la mantequilla en el microondas. Lo mezclas todo y lo repartes homogéneamente sobre la base del molde. Procura que quede compacto y bien repartido. Llévalo al frigorífico para que se endurezca.- Pon a fundir el chocolate en el microondas. Fúndelo poco a poco, poniéndolo segundos, y ve removiendo hasta que quede completamente fundido.- Con la batidora, bate el mascarpone y el azúcar. A continuación añade la nata y el whisky y vuelve a batir. - Cuando el chocolate se haya fundido, se lo añades a la preparación anterior (la de mascarpone y nata) y vuelves a batir, hasta que todo esté correctamente integrado.- Añádele con cuidado la leche con la cuajada disuelta y bate todo.Vierte la mezcla en el molde y listo. Llévalo al frito y déjalo enfriar 4 o 5h… Mejor si la hacer de un día para otro. Te quedará más rica.