Para la base
- 15 donettes
Para la crema
- 15 donettes
- 500 ml de nata para montar (con 35% m.g.)
- 250 ml de leche entera
- 250 grs de queso mascarpone
- 150 grs de azúcar
- 2 sobres de cuajada
Para la cobertura
- 100 grs de chocolate fondant
- 100 gr de nata para montar (con 35% m.g.)
CremaPonemos los donettes en el vaso de la Thermomix y pogramamos 10 Seg, Vel Progresiva 5-7-10.
Cubrimos la base del molde con los donettes enteros, sin triturar. Reservamos.
Crema
A continuación los trituramos el resto de los donettes, si no tenemos picadora con un cuchillo se corta muy menudito y se termina de desmenuzar con las manos. Ponemos en un cazo a fuego medio la leche, la nata, el azúcar, el queso y los donetes triturados, removemos con unas varillas para que se disuelva todo y no queden grumos.Sin dejar de remover esperamos a que empiece a hervir y entonces agregar el sobre de cuajada, dejar cocer unos minutos hasta que espese.Con mucho cuidado vertemos una fina capa de crema sobre los donettes y metemos al frigorífico para que se cuaje rápido( de este modo no se subirán los donettes y una vez cuajada la crema incorporamos con cuidado el resto de la crema, dejamos enfriar y reservamos en el frigorífico un mínimo 4 horas aunque como siempre os digo muchosl mejor de un día para otro.
Cobertura
Derretir el chocolate en el microondas junto con la nata con cuidado que no se nos queme. Mezclamos bien.
Decoración:Vertemos la cobertura de chocolate sobre la tarta, previamente desmoldada. Con una espátula lo extendemos ligeramente para que caiga un poco por los lados.Dejamos que enfríe completamente y se endurezca la cobertura.Decoramos sacando nuestra imaginación, con donetes, con bolitas o fideos de colores.Reservamos en el frigorífico hasta el momento de servirla.Y ya tenemos nuestra tarta lista.