Tarta de Fresa y Queso en Thermomix ®

Sacado del recetario de www.yococino.org Yococino - Yococino las mejores Recetas para los robots de cocina, Thermomix tm5, Mycook de Taurus, Mambo de Cecotec y Olla GM

Hoy vamos a hacer una deliciosa tarta de fresa y queso cremoso, estaba riquísima es una tarta perfecta para golosos como nosotros jejeje

Nosotros hemos aprovechado para hacerla para el día de la madre y ahora que tenemos las fresas de temporada y están muy buenas.

Espero que les guste nuestra tarta con fresas.

Ingredientes necesarios para hacer la tarta de fresa y queso con Thermomix ®

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Tarta de fresa con Thermomix ®

120 gramos de fresas, dejamos 2 o 3 cuantas para decorar
400 gramos de nata muy fría
8 hojas de gelatina
20 gramos de maicena
60 gramos de azúcar
50 gramos de zumo de limón
50 gramos de agua
60 gramos de leche entera
1 yogur natural
400 gramos de queso cremoso de untar tipo Philadelpia
60 gramos mezcla de frutas rojas congelados

¿Qué necesito para hacer la tarta de fresa y queso cremoso?

Ingredientes

Detalles de la receta

Raciones

8 raciones

T. Preparación

10 Minutos

T. Cocinado

5 Horas

Dificultad

Media

Cómo preparar la tarta de fresa paso a paso

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Paso a Paso

Lo primero que vamos a hacer es poner las hojas de gelatina en un bol con agua para hidratarlas.
Ahora vamos a colocar la mariposa en las cuchillas de Thermomix y vamos a echar en el vaso la nata que esté muy fría y vamos a montarla para ello ponemos velocidad 3 sin tiempo, hasta que veamos que esté cremosa quitamos la mariposa y reservamos.
Echamos en el vaso ahora las fresas, las frutas rojas, el azúcar, la maicena, 30 gramos zumo del limón y vamos a programar 10 minutos, temperatura 100 grados a velocidad 1.
Una vez terminado el tiempo vamos a triturar ponemos 20 segundos a velocidad 7 y reservamos en el frigorífico.
Vamos a echar ahora la gelatina, el agua y vamos a mezclar durante 10 segundos a velocidad 3 y medio, retiramos y reservamos.
Ahora con el vaso limpio vamos a echar la leche y la calentamos para ello programamos 1 minuto y medio, temperatura 60 grados a velocidad 1.
Ahora vamos a incorporar primero las hojas de gelatinas y las vamos a mezclar 15 segundos a velocidad 3.
Vamos a colocar de nuevo las mariposas en las cuchillas y agregamos el queso cremoso, el yogur, 20 gramos de zumo de limón, el azúcar y mezclamos 1 minuto a velocidad 2.
Ahora vamos a incorporar la nata montada que teníamos reservada y ponemos de nuevo 15 segundos a velocidad 3.
Le damos a la báscula y quitamos del vaso 550 gramos y la reservamos.
Ahora añadimos la mezcla de las fresas con los frutas rojas que teníamos reservadas y vamos a mezclar durante 10 segundos a velocidad 3.
Vertemos la mezcla en un molde y le dejamos que se nivele, llevamos al congelador durante 15 minutos para que se cuaje.
Retire el molde de congelador y la mezcla de frutas del bosque con fresas le añadimos la gelatina que teníamos reservada y metemos de nuevo en el congelador durante 30 minutos.
Sacamos de nuevo del congelador y ponemos encima la gelatina de crema de queso, yogur, nata y gelatina reservada, vamos a golpear el molde para que se nivele la masa y vamos a dejar en el frigorífico de nuevo durante al menos 4 horas.
Una vez pasado el tiempo ya tenemos nuestra deliciosa tarta de fresa y queso hecha con nuestra Thermomix, solamente nos falta desmoldar la tarta y decorar al gusto, espero que le guste nuestra receta.