La tarta de fresas con nata, es una tarta delicada y muy fina. Me gusta hacerla para regalar y a pesar de haberla hecho ya en numerosas ocasiones hasta ahora no he conseguido subirla al blog. En esta ocasión mi cámara se quedo sin batería en la foto del corte y la pobre porción estaba un poco pocha cuando casi veinte minutos después por fin la puede fotografiar... creo que a esta tarta no le gusta la fama jejeje
- un bizcocho de espuma para tartas(o puedes comprarlo hecho),- unos 800 ml de nata montada azucarada aproximadamente,
- almíbar ligero con ron para calar hecho con un vaso de agua y un vaso de azúcar,
- 400 gr. aprox. de fresas,
- mermelada de fresas o sirope de fresas,
- brillo para tartas(opcional).
Preparación:
Hacer el bizcocho y reservarlo(o la versión rápida seria comprar un bizcocho de estos que vienen ya cortado en 3 discos).
Una vez frío cortar en tres discos. También podemos hacer la masa del bizcocho en tres moldes iguales para que nos salgan tres discos y no tenerlo así que cortar.Para cortar un bizcocho hay varios sistemas y cada persona elige el que mejor le resulta. Podemos usar una lira para cortar tartas, también podemos cortarlo con un hilo de nylon o bien medirlo,
Montar la nata hasta que nos quede bien consistente y reservar en la nevera.Hacer un almíbar ligero. Para ello poner en un cazo a hervir el agua y el azúcar, a partes iguales, hasta que hierva. Entonces añadimos un chorrito de ron y retiramos del fuego.
Esperar a que se les vaya el calor para rellenar con la nata y cubrir la tarta con más nata montada.
Con el peine pastelero podemos decorar los cantos de la tarta.
Regar de sirope de fresa, sobre cada fresa o bien usad mermelada de fresa sobre la tarta y bañar con el brillo de tartas.
Esta tarta admite mil variaciones y todas deliciosas.
Esta es una tarta de diez y en casa triunfa cada vez que la hago, incluso con mi nena que no es nada fan de la fruta.
Besitos. Comparte