Este domingo en República Dominicana se celebra el Día de los Padres. Todos los años tomo este tiempo para felicitar a mi esposo Julio porque para mi es el modelo de padre que toda madre quiere para sus hijos. No puedo expresar en palabras lo especial que es Julio y lo dedicado que ha sido a su familia, en especial en todo lo que tiene que ver con formación de nuestro hijo varón Eduardo. Felicidades para él y para todos los padres dominicanos !!!!!
Pero también hay personas, como yo que crecimos solo junto a nuestras madres. Es por esto que también quiero felicitar a mi mamá, una mujer ejemplar, que le tocó hacer ambos papeles y que en este escrito que quiero compartir con ustedes les explico cómo hizo para criarme emocionalmente sana a pesar de la falta de un padre : "Cuando no hay un padre terrenal"
Mi mamá cumplió en junio 75 años y lo celebramos de manera íntima pero muy felices de que este sana y muy activa a esta edad. Las fotos no quedaron muy buenas, pero por lo menos algo se ve de lo que Mariel y yo preparamos para ella en ese día especial :)
Ahora sí vamos a la receta de la Tarta de frambuesas y fresas
Ingredientes para la tarta2 1/2 tazas de harina (300 gramos)1/14 taza de harina (220 gramos)3 barras de mantequilla (200 gramos)2 tazas de almendras trituradas (240 gramos)2 huevos
RellenoDulce de lecheCrema chantilly1 taza de azúcarfresas y frambuesas (pueden ser congeladas)
Preparación
En una ollita poner las frambuesas y fresas con azúcar hasta que se reduzca un poco el líquido y quede espeso. ReservarAmasar a mano los ingredientes del tarto. Extender con un bolillo. Colocar en un molde de tarto, pinchar la masa con un tenedor.
Dios les bendiga y que pasen un lindo Día de los Padres junto a sus familiares