Hoy teníamos ganas de innovar en casa, queríamos hacer algo diferente... y olisqueando entre las mil y una revistas de repostería, encontramos este "bolo".... lo pongo así porque son revistas portuguesas... concretamente "Click in gourmet" edicion "Bolos".
Nos ha quedaddo algo así:
Os paso la receta:
Ingredientes para el bizcocho:
- 350g de frutos silvestres congelados
- 300 gr de azúcar
- 240 gr de mantequilla
- 4 huevos y 1 yema
- 320 gr de harina con levadura
Relleno:
- 200 ml de nata para montar bien fría
- 50 gr de azúcar
Preparación:
Precalentar el horno a 190ºC.
Para el bizcocho, llevar la fuego en un cazo los frutos silvestres congelados con 100 gr de azúcar y hervir durante 5 minutos. Retire y deje enfriar.
Batir la mantequilla con el azúcar restante hasta dejar de sentir los granos de azúcar. Junte los huevos uno a uno batiendo entre ellos y la yema también. Adicione la harina y por último, el preparado de frutos silvestres, mezclando todo muy bien.
Unte un molde de 20-23 cm con mantequilla y espolvoree harina. Vierta la masa y lleve al horno durante aproximadamente 40 minutos o hasta que el palito salga limpio... vida dura la de este palito jejejeje
Montar la nata junto con el azúcar y rellenar la tarta. En el caso normal sería rellenar y cubrir la tarta.... pero al gusto...