El resultado es una galleta Oreo gigante con un sabor suave y delicado que se vuelve altamente adictiva.
INGREDIENTES:- 1 paquete de galletas Oreo (20 galletas)- 500 ml. de nata para postres- 250 ml. de leche- 400 grs. de queso crema (tipo Philadelphia)- 150 grs. de azúcar- 75 grs. de mantequilla- 8 hojas de gelatinaPREPARACIÓN (en Thermomix):
Comenzamos abriendo cada galleta y separando la galleta de la crema.Reservamos la crema.Las galletas las trituramos en la Thermomix durante 10 segundos a velocidad 5-7-9. Reservamos 3 cucharadas de este polvo de galletas.
Al resto le añadimos la mantequilla derretida y la mezclamos durante 5 segundos a velocidad 6.Ponemos la mezcla sobre nuestro molde y con la ayuda de un vaso vamos extendiendo bien hasta conseguir una capa lisa y uniforme. Llevamos al frigorífico y reservamos para que la mantequilla se endurezca.
En un bol con agua fría introducimos las hojas de gelatina para que se vayan hidratando.
A continuación, ponemos en el vaso la nata, la leche, el queso crema, el azúcar y la crema de las galletas que teníamos reservadas.Escurrimos las hojas de gelatina y también las añadimos.Programamos 10 minutos, 90ºC a velocidad 5.Vertemos la mezcla sobre el molde y llevamos al frigorífico. Lo ideal es dejarlo de un día para otro para que cuaje (sino al menos 8 horas).
Justo antes de servirlo, con las 3 cucharadas que teníamos reservadas de galleta picada, la vamos a tamizar sobre la tarta, consiguiendo que se cubra completamente (sin zonas blancas) y de forma uniforme.
PREPARACIÓN (Clásica):Comenzamos abriendo cada galleta y separando la galleta de la crema.Reservamos la crema.Trituramos las galletas con una picadora, reservando 3 cucharadas.
En un bol mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla derretida y con la ayuda de una vaso vamos extendiendo bien hasta conseguir una capa lisa y uniforme. Llevamos al frigorífico y reservamos para que la mantequilla se endurezca.
En un bol con agua fría introducimos las hojas de gelatina para que se vayan hidratando.
A continuación en un cazo ponemos la nata, la leche, el queso crema, el azúcar y la crema de las galletas que teníamos reservadas.
Mezclamos bien con una varillas y lo ponemos a fuego medio sin que llegue a hervir. Cuando coja temperatura escurrimos las hojas de gelatina y también las añadimos.
Lo tendremos al fuego durante varios minutos sin parar de remover.
Vertemos la mezcla sobre el molde y llevamos al frigorífico. Lo ideal es dejarlo de un día para otro para que cuaje (sino al menos 8 horas).
Justo antes de servirlo, con las 3 cucharadas que teníamos reservadas de galleta picada, la vamos a tamizar sobre la tarta, consiguiendo que se cubra completamente (sin zonas blancas) y de forma uniforme.¤¤¤¤¤¤
Yo utilizo un molde de 23 cm y queda perfecta. Si no disponemos de hojas de gelatina podemos sustituirla por 3 sobre de cuajada.Queda una tarta deliciosa, muy suave, con un ligero sabor a queso. Si nos gusta también podemos darle un toque usando queso mascarpone. Cualquier opción es buena.
Nosotros la hicimos para el cumple de mis peques y quedaron encantados.
¿Os animáis a probar?