Tarta de galletas y dulce de leche

No hay nada como algo dulce para el café o para merendar. Hoy vamos hacer una tarta de galletas y dulce de leche. Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

INGREDIENTES TARTA

2 paquetes de galletas

600 g de queso blanco de untar

Café 

500 g de dulce de leche

INGREDIENTES DE COBERTURA

150 g de chocolate  negro fondant

200 ml de nata líquida

PREPARACIÓN

1. En primer lugar hay que batir el queso fresco.
2. Una vez batido, añadimos el dulce de leche y no paramos de batir.
3. En un plato ponemos el café, le podemos añadir algún tipo de licor. Yo en mi caso le añadido licor de café casero.
4. En el café remojaremos las galletas antes de montar la tarta.
5. En un molde pondremos una capa de galletas mojadas en el café.
6. A continuación añadiremos una capa de la mezcal de queso y dulce de leche. 
7. Taparemos correctamente todas las galleta con una capa gruesa de relleno.
8. Volvemos a cubrir con el relleno.
9. Volvemos a tapar con galletas bañadas en café.
10. Esto lo iremos haciendo por capas hasta que terminemos las galletas y el relleno.
11. Una vez montada la tarta la dejamos toda la noche en la nevera.
12. Pasado el tiempo vamos a preparar la cobertura.
13. En un cazo ponemos la nata a calentar.
14. Una vez caliente, la sacamos del fuego.
15. Añadimos el chocolate cortado en trozos.
16. Vamos mezclándolo con la nata.
17. Una vez derretido y todo fusionado, dejamos enfriar.
18. Cuando ya esta frío , lo ponemos encima de las galletas.
19. Lo guardamos en el nevera 3 horas más para que se endurezca.
20. Pasado el tiempo ya podemos desmoldarla y disfrutarla.

Os dejo la receta para hacer el dulce de leche casero.

También tenéis el video para ver todos los pasos.