Tarta de granadas y mascarpone

¿ Hay algo más bonito que los granitos de la granada reflejando los rayos del sol a media tarde?
Hace unos dias vi unas tartaletas que me hicieron ir corriendo a comprar granadas.La idea es del blog llimaverda
Me encanta sacar los granitos y comermelos a cucharadas con un poco de azúcar como me preparaba mi madre cuando era pequeña!
Estas tartas son las que he preparado para su cumpleaños porque a ella también le gustan mucho.
Ingredientes para 1 tarta de 24 cm ó 2 tartitas de 10 cm
1 plancha de hojaldre1 tarrina de 500 grs. de queso mascarpone
50 grs. de azúcar
3 yemas de huevo
2 granadas
Estirar el hojaldre y lo adaptamos a nuestro molde poniendo debajo y por encima papel de hornear.
Ponemos peso encima apto para el calor y horneamos durante 15/20 minutos a nuestro gusto.
Sacamos del horno y dejamos enfriar quitando el peso y las hojas de papel.
Batimos con varillas el queso mascarpone con las yemas y el azúcar hasta que quede bastante espeso.
Rellenar el hojaldre con la crema.
Abrir las granadas y sacar los granitos
(Yo le doy golpecitos a la cáscara con el dorso de una cuchara y caen solos, mirad este video!)
Echar sobre la crema la granada y ya la tenemos lista para comer.