Aquí vamos con esta receta de relleno para tarta que, además, tiene otros tantos y muy ricos ingredientes.
Hoy les voy a enseñar a preparar el relleno en cuestión porque la receta de masa casera para tartas la tienen aquí o aquí. Bien fácil, en un periquete tendrán tarta hecha en casa para lucirse a lo grande.
El primer paso será que laves y limpies muy bien 4 hinojos grandes (y tiernos), quitándoles los tallos, las hojas y cortándolos en pequeños cubos.
Aparte, picá fina 1 cebolla grande. En una sartén, con 1 cucharada de aceite neutro, rehogá la cebolla y añadí los hinojos. Salteá las verduras por unos 10 minutos. Los hinojos perderán su característica textura crocante y quedarán algo traslúcidos. Reservá.
En un bol, mezclá 3 huevos ligeramente batidos con 2 cucharadas copetonas de queso crema semimagro y 3 cucharadas de leche descremada. Condimentá la preparación con sal, pimienta, orégano y cebolla deshidratada.
Cortá en cubos 1 tomate y añadilo a la mezcla anterior. Por último, incorporá el hinojo y la cebolla previamente picados y salteados.
Una vez preparada la masa, cubrí con ella una tartera y rellená con la preparación de vegetales.Espolvoreá con 1 taza de queso rallado (o queso en hebras) y una lluvia de orégano. Horneá a fuego fuerte hasta que la tarta quede gratinada. Servila caliente o tibia.
Una exquisita posibilidad para comer los hinojos en una propuesta distinta a la clásica ensalada.
Una tarta de sabor delicado, suave y ligeramente (muy ligeramente) anisado.
No sé lo que les pasará a ustedes, pero mi marido quedó encantado con el resultado. Cuestión que ahora podemos nombrar los hinojos en casa sin que sienta el impulso de salir corriendo con rumbo desconocido...
Ya ven, una alternativa válida para hacer comer una hortaliza bien sabrosa, digestiva, con gran cantidad de antioxidantes, vitamina C y minerales.