Ultimamente esta es la tarta que más éxito tiene cuando la hago.
Aunque he cambiado la base y la cobertura ligeramente, está inspirada en la tarta de cumpleaños de Mary del blog Cuchillito y Tenedor
Pocos ingredientes y triunfo asegurado para los amantes del chocolate negro.
Ingredientes
1 placa de hojaldre
300 grs. de leche
300 grs. de nata para cocinar
400 grs. de chocolate puro valor
4 huevos
para la cobertura crujiente
frutos secos al gusto, yo almendra laminada, avellanas y nueces
8 galletas maría dorada
1 cucharada de azúcar moreno
Estiramos nuestra placa de hojadre sobre papel de horno lo suficiente para que cubra nuestro molde, tanto el fondo como los laterales.
El molde que utilizo es este
Mide 28 cm de diámetro y 4 cm de alto
Colocamos papel de horno en el molde y sobre éste el hojaldre que pincharemos con un tenedor y Tapamos con otro hoja de papel de horno y ponemos peso encima apto para hornear.
Horneamos 15 minutos a 180 grados.
Mientras en una olla ponemos la leche, la nata y el chocolate troceado a calentar lo justo para que el chocolate se deshaga y tengamos una crema homogénea.
Apagamos el fuego y cuando esté tibio añadimos poco a poco los huevos batidos sin dejar de remover para que no cuajen.
Con cuidado quitamos el peso del hojaldre y la hoja de papel y volcamos sobre él la crema de chocolate .
Volvemos a hornear otros 15 minutos a 160 grados
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
Mientras trituramos las galletas y cortamos en pequeños trozos ,a nuestro gusto , los frutos secos y añadimos el azúcar moreno.
Lo mezclamos todo y esparcimos por encima de la tarta.
Metemos a la nevera y está buenísima bien fresquita.!