- 150 gr de galletas marías
- 80 gr de mantequilla
- 3 cucharadas soperas de jerez dulce
- 1 bote pequeño de leche condensada
- ½ vaso de zumo de limón
- 3 yemas de huevo
- 3 claras de huevo
- 3 cucharas de azúcar
Preparación: (unas 4 horas antes de consumir)1º Picamos las galletas. Añadimos la mantequilla derretida y el jerez.2º Amasamos hasta conseguir una masa homogénea.3º Forramos un molde desmontable y lo introducimos en la nevera hasta que tengamos el relleno listo.Preparar el relleno:4º Separamos las yemas de las claras.5º En un bol batimos las yemas con la leche condensada y el zumo del limón.6º Preparamos el merengue: montamos las claras a punto de nieve con el azúcar y lo ponemos sobre la tarta, que cubra bien toda la superficie.7º Poner en el horno (180º horno por arriba y por abajo) hasta que el merengue se dore, unos 10 minutos.8º Cuando este fría la introducimos en la nevera hasta el momento de servir.