Con una costra dura azucarada encima atractiva y curiosa, porque según la receta no me debería haber salido, pero bueno, supongo que ha sido debido a la mezcla del zumo de limón y el azúcar que al introducirlo en el horno a subido para arriba.
Una tarta sorprendente la verdad.
cáscara de dos limoneszumo de medio limón150gr de azúcar170gr de harina7 yemas de huevo
Masa base:75gr de mantequilla100gr de harina60gr de azúcar
Encendemos el horno a 150º C
En un cuenco colocamos la mantequilla derretida junto con el azúcar y removemos bien, vamos incorporando la harina poco a poco hasta forma una masa que colocaremos en un molde.
Llevamos al horno durante 20 minutos.
Preparamos la crema de limón, con la ralladura de los limones, el zumo del medio limón las yemas, y el azúcar.
Removemos bien la mezcla y poco a poco le vamos añadiendo harina.
Vertemos la mezcla encima de la base ya cocida y horneamos durante 30 minutos a 150º C.
Dejamos reposar y enfriar.
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