Esta mañana tenemos un pastel con manzanas súper rico, fácil a más no poder, y muy divertido: tarta de manzana en sartén. Has leído bien, para preparar esta receta dulce no es preciso encender el horno, solamente necesitas una sartén con tapadera para saborearla.
¿Alguna vez habías pensado en utilizar la sartén para hacer una tarta? Yo no hasta ahora, esta tarta de manzana ha sido la primera pero no será la última, su textura suave y jugosa invita a comer un trozo tras otro. La elaboración es sencilla y el resultado fantástico, tanto si eres muy golos@ como si no lo eres tanto creo que será de tu agrado.
La tarta de manzana es un postre tradicional del que hay multitud de recetas, todas buenísimas sin excepción. Hoy ampliamos nuestro recetario de postres con una nueva idea prescindiendo del horno y de los moldes de siempre. Esta es mi versión de la tarta de manzanas en sartén de mi amiga Adela, me ha encantado y he pensado que es posible que a ti te guste también ¿Estoy en lo cierto?
TARTA DE MANZANA EN SARTÉN
INGREDIENTES (para una sartén de 28 centímetros):
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2 manzanas
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2 huevos
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50ml de aceite suave
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130g de azúcar
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150g de harina con levadura (especial bizcochos)
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85ml de leche
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90ml de nata/crema de leche
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10ml de aroma de vainilla
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Ralladura de 1 limón
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Miel (para pintar la tarta)
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Mantequilla (para engrasar la sartén)
PREPARACIÓN:
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Tamizar la harina.
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Engrasar con mantequilla el interior de la sartén y espolvorear con 30g de azúcar.
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Pelar, descorazonar, y cortar en láminas las manzanas. Cubrir el fondo de la sartén con ellas colocándolas en forma de espiral.
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Batir los huevos con los 100g de azúcar restantes.
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Agregar el aceite, la vainilla, la leche, la nata y la ralladura de limón. Mezclar bien todos los ingredientes.
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Incorporar la harina, removiendo con varillas, hasta integrarla por completo.
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Vaciar la crema preparada sobre las manzanas con cuidado para no moverlas.
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Tapar la sartén y colocarla encima de la fuente de calor.
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Cocer la tarta de manzana en sartén, a mínima temperatura, 30 minutos aproximadamente.
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Desmoldar dándole la vuelta como si de una tortilla se tratase.
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Pincelar, todavía en caliente, toda la superficie con miel.
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Dejar enfriar.
Esta tarta de manzana en sartén es una verdadera delicia, ha volado literalmente, tienes que probarla si o si.
He variado un poco la receta original, sustituí una parte de leche por nata porque tenía un brick abierto en el frigorífico. Además tenía invitados en casa y he puesto el doble de ingredientes para obtener más raciones.
A mi queridísima Adela le ha quedado mucho más bonita que a mí, puedes ver su receta escrita y en video en este enlace.
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