Tarta de manzana light

Si, si, habéis leído bien, TARTA DE MANZANA LIGHT, para esas ocasiones en las que queramos darnos un capricho dulce sin miedo a las calorías....
Si os digo la verdad, la tarta no se parece en nada a la que quería hacer, porque cuando el visto el corte he pensado que era una tortilla de patatas!!!!!
Pero una vez que la pruebas, la verdad es que está buenísima, nada pesada y super sana. Está mejor de un día para otro.

Lo de light es porque para este tamaño, que salen unas 8 porciones, lleva poquísima azúcar y harina, así que se puede considerar light, no?

La receta la he tomado prestada del blog Bocados dulces y salados, pero la suya tiene un aspecto totalmente diferente, ya que lo hizo en un molde más pequeño y la tarta le quedó más alta.

Pero al fin y al cabo el resultado es igual de delicioso, o por lo menos los que la han probado en casa de mi madre les ha gustado.
Ingredientes:


1 kilo de  manzanas, yo he usado golden.2 huevos100 ml de leche70 gr de harina50 gr de azúcar20 gr de mantequilla1 cucharadita de levaduraUna cucharadita de aroma de vainillaUna pizca de sal

1. - Encendemos el horno a 170º y batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doble su volumen.



2. - Le añadimos la mantequilla bien blanda y la vainilla, y lo mezclamos bien.



3. - Agregamos la leche mientras lo batimos y le añadimos la harina tamizada.



4. - Por último pelamos la manzana y la cortamos en láminas, que echaremos sobre la masa.



Quedará una mezcla sólo de manzana, apenas tiene masa, pero no os preocupéis, que debe ser así.



5. - La volcamos en un molde y lo metemos en el horno unos 35 minutos.



Dejamos enfriar y, si queremos, lo espolvoreamos con azúcar glas para decorar.



Una tarta sin remordimientos!!!!
Pura fruta!!!!!!

Quien quiere????