Esta receta dulce y deliciosa es apta para diabéticos, aunque pensemos lo contrario es un postre sin azúcar, Se trata de una Tarta de Manzana y Crema pastelera pero sin azúcar, una irresistible combinación de manzana con hojaldre y crema.
Además es muy sencilla de preparar y fácil, los ingredientes que lleva son solo los que vemos a necesitar y su modo de elaborarlo es muy rápido en cada paso.
A continuación alistamos los ingredientes y su procedimiento:
Ingredientes:
- 1 tapa de hojaldre redondo
- 4 Manzanas (a gusto personal)
- 500 ml de Leche descremada
- 3 Huevos (yemas)
- 15gr de Stevia granulada
- 1 cdita. de Esencia de vainilla
- 40 gr de Harina fina de maíz
- 1/2 Limón (la piel)
- Mermelada (a nuestro gusto)
Modo de Preparación:
- Ante todo preparamos la crema, colocamos en una cacerola los 350 ml. de leche y lo llevamos a fuego moderado añadiendo la piel de limón, la stevia y la esencia de vainilla.
- Por otro lado, en un bowl colocamos los 150 ml. de leche restante y mezclamos las yemas de huevo más la harina fina de maíz.
- Cuando ya este bien integrado los ingredientes lo reservamos.
- Ahora continuamos con la leche hasta alcanzar la ebullición pero siempre removiendo con una cuchara de madera para que no se pegue, luego bajamos el fuego para retirar la piel de limón.
- Seguidamente agregamos de a poco la mezcla que teníamos reservada pero sin dejar de remover hasta que espese la mezcla, evitando los grumos y lograr una crema suave. Luego dejamos que se temple a temperatura ambiente.
- Mientras tanto lavamos y pelamos las manzanas, cortamos en gajos finos y reservamos.
- Para el armado elegimos un molde adecuado y colocamos la tapa de hojaldre, pinchamos con un tenedor para que no se infle la masa.
- Luego vertemos la crema para que cubra toda la base y luego colocamos la capa de gajos de manzana.
- Al mismo tiempo derretimos en el microondas la mermelada elegida, y vamos a pincelar las manzanas y los bordes antes de llevar el molde al horno.
- Por último con el horno pre-calentado a 200º colocamos la tarta durante 15 a 20 minutos aproximadamente, vigilamos hasta que solo se doren las manzanas.
- Cuando este lista la cocción, lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- Finalmente lo llevamos a la heladera para su mejor consistencia durante 30 minutos aproximadamente, luego ya estaría listo para servir y degustar.