Tarta de melocotón

Empezamos la semana con un postre de lo más rico y fresquito.Aquí la receta:
Ingredientes:Para la masa:300 gramos de galletas de vainilla (maría)130 gramos de margarina sin sal Trituramos las galletas y la mezclamos con la margarina derretida. Rellenamos el molde enmantequillado y horneamos 8 minutos. Horno precalentado a 180ºCPara el relleno:Un bote grande de melocotones en almíbar escurridosgelatina de naranjaUn bote pequeño de leche condensadaun limón o lima2 yemasMezclar la leche, jugo de limón y yemas y rellenar el molde cuando la galleta salga del horno. Hornear 5 minutos. Enfriar.Cortar los melocotones en gajos.Preparar la gelatina con la mitad de agua que dice el fabricante. Llevar al frigorífico hasta medio cuajar.

Poner los melocotones encima del relleno y luego la gelatina. Refrigerar cuando esté cuajada.Desmoldar.


Un besito.